大閘蟹買多了吃不完怎麼辦？教你幾招，保存一週還是活蹦亂跳

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1/6 又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市了，但是往往會碰到螃蟹吃不完的情況，那麼新鮮螃蟹的保持就是一個問題。今天小編就教大家怎麼保存螃蟹，一般三五天都沒事。

2/6 選活力旺盛的螃蟹，準備一個高的塑料桶\/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高,不能把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶\/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

3/6 最後提醒大家，孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

4/6 如果螃蟹三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，最好放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長。每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉。

5/6 螃蟹最好現做現吃，煮熟的螃蟹不宜久留。時間留久的煮熟大閘蟹就會滋生大量的細菌，所以不能吃。另外，吃螃蟹有專業的吃蟹工具，可以讓你吃的更乾淨的，不浪費一點蟹肉。

6/6 、用冰箱保存螃蟹。所購螃蟹不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5-10度，蓋上溼毛巾即可。每天吃的時候挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2017-10-18

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