青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
方法步驟：1.將肥瘦夾帶的豬肉取出，用清水洗淨，改刀將其剁成肉沫，裝入一個碗中放置一旁。接著將春筍剝殼洗淨，切成小丁狀放置一旁備用。同樣，將豆乾也切成小丁狀放置一旁備用。
2.取鍋
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
方法步驟：1.將肥瘦夾帶的豬肉取出，用清水洗淨，改刀將其剁成肉沫，裝入一個碗中放置一旁。接著將春筍剝殼洗淨，切成小丁狀放置一旁備用。同樣，將豆乾也切成小丁狀放置一旁備用。
2.取鍋
，倒入適量的菜籽油和一勺豬油（小貼士：油可以稍微多放一點，放入豬油是為了讓青團更香，不喜歡的朋友可以不加），油熱後倒入春筍翻炒出香味後加入雪菜繼續翻炒，接著加入肉沫，倒入適量的料酒翻炒，再加入豆乾丁，加入半勺白砂糖、一勺醬油和適量的鹽調味，翻炒均勻後出鍋，裝入碗中備用。青團的內餡就做好了。
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
方法步驟：1.將肥瘦夾帶的豬肉取出，用清水洗淨，改刀將其剁成肉沫，裝入一個碗中放置一旁。接著將春筍剝殼洗淨，切成小丁狀放置一旁備用。同樣，將豆乾也切成小丁狀放置一旁備用。
2.取鍋
，倒入適量的菜籽油和一勺豬油（小貼士：油可以稍微多放一點，放入豬油是為了讓青團更香，不喜歡的朋友可以不加），油熱後倒入春筍翻炒出香味後加入雪菜繼續翻炒，接著加入肉沫，倒入適量的料酒翻炒，再加入豆乾丁，加入半勺白砂糖、一勺醬油和適量的鹽調味，翻炒均勻後出鍋，裝入碗中備用。青團的內餡就做好了。
3.接著摘取艾草最嫩的部分（小貼士：一般是頂部），去除雜質，洗淨瀝水放置一旁備用。取鍋倒入清水燒開，燒開後將艾草放入，此時加入一勺小蘇打煮2分鐘左右（小貼士：加小蘇打可以讓艾草的顏色變得更綠。）看鍋中水變黃後將艾草撈出，衝冷水過一遍。接著將艾草放入料理機打碎後將艾草汁放入碗中備用。（小貼士：沒有料理機的朋友用刀剁碎即可）
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
方法步驟：1.將肥瘦夾帶的豬肉取出，用清水洗淨，改刀將其剁成肉沫，裝入一個碗中放置一旁。接著將春筍剝殼洗淨，切成小丁狀放置一旁備用。同樣，將豆乾也切成小丁狀放置一旁備用。
2.取鍋
，倒入適量的菜籽油和一勺豬油（小貼士：油可以稍微多放一點，放入豬油是為了讓青團更香，不喜歡的朋友可以不加），油熱後倒入春筍翻炒出香味後加入雪菜繼續翻炒，接著加入肉沫，倒入適量的料酒翻炒，再加入豆乾丁，加入半勺白砂糖、一勺醬油和適量的鹽調味，翻炒均勻後出鍋，裝入碗中備用。青團的內餡就做好了。
3.接著摘取艾草最嫩的部分（小貼士：一般是頂部），去除雜質，洗淨瀝水放置一旁備用。取鍋倒入清水燒開，燒開後將艾草放入，此時加入一勺小蘇打煮2分鐘左右（小貼士：加小蘇打可以讓艾草的顏色變得更綠。）看鍋中水變黃後將艾草撈出，衝冷水過一遍。接著將艾草放入料理機打碎後將艾草汁放入碗中備用。（小貼士：沒有料理機的朋友用刀剁碎即可）
4.取出一個大盆，將糯米粉、粘米粉、澄粉混合，接著將艾草汁也放入。（小貼士：艾草的量不要加太多，不然會有苦味。）加入適量的溫水，將其揉和成團，多次揉捏使艾草能均勻地揉進糯米糰中，從而形成一個表面光滑、軟硬適度、色澤均勻的麵糰。然後將麵糰搓成長條，再摘取成大小相同的小麵糰搓園（小貼士：每個小麵糰有45g左右即可），然後將小麵糰用手指捏出一個凹型成一個碗狀，裝入內餡，包成一個圓圓的糰子，每個如此。
青團是一道值得許多老人回憶的菜。艾草可以算是一味中藥材，碧綠帶有一股清香味，摘取新鮮的艾草，將其製作成青團，看起來十分有光澤，油、綠、滑、涼，吃起來更加美味，糯、韌、軟、綿。青團裡面的餡料十足，有肉有素，好吃不膩。其實青團自己在家也可以做，用料簡單常見，相信許多朋友都想嘗試一下吧，好吃又營養，非常適合老人食用。話不多說，下面小編就來教大家如果製作好吃的艾草青團吧！
主要材料：糯米粉450g，粘米粉100g，澄粉50g，艾草200g，小蘇打2g，春筍150g，肥瘦夾帶的豬肉150g，雪菜350g，豆乾100g，食鹽、菜籽油、糖、醬油、豬油、料酒、粽葉、紗布適量。
方法步驟：1.將肥瘦夾帶的豬肉取出，用清水洗淨，改刀將其剁成肉沫，裝入一個碗中放置一旁。接著將春筍剝殼洗淨，切成小丁狀放置一旁備用。同樣，將豆乾也切成小丁狀放置一旁備用。
2.取鍋
，倒入適量的菜籽油和一勺豬油（小貼士：油可以稍微多放一點，放入豬油是為了讓青團更香，不喜歡的朋友可以不加），油熱後倒入春筍翻炒出香味後加入雪菜繼續翻炒，接著加入肉沫，倒入適量的料酒翻炒，再加入豆乾丁，加入半勺白砂糖、一勺醬油和適量的鹽調味，翻炒均勻後出鍋，裝入碗中備用。青團的內餡就做好了。
3.接著摘取艾草最嫩的部分（小貼士：一般是頂部），去除雜質，洗淨瀝水放置一旁備用。取鍋倒入清水燒開，燒開後將艾草放入，此時加入一勺小蘇打煮2分鐘左右（小貼士：加小蘇打可以讓艾草的顏色變得更綠。）看鍋中水變黃後將艾草撈出，衝冷水過一遍。接著將艾草放入料理機打碎後將艾草汁放入碗中備用。（小貼士：沒有料理機的朋友用刀剁碎即可）
4.取出一個大盆，將糯米粉、粘米粉、澄粉混合，接著將艾草汁也放入。（小貼士：艾草的量不要加太多，不然會有苦味。）加入適量的溫水，將其揉和成團，多次揉捏使艾草能均勻地揉進糯米糰中，從而形成一個表面光滑、軟硬適度、色澤均勻的麵糰。然後將麵糰搓成長條，再摘取成大小相同的小麵糰搓園（小貼士：每個小麵糰有45g左右即可），然後將小麵糰用手指捏出一個凹型成一個碗狀，裝入內餡，包成一個圓圓的糰子，每個如此。
5.取出粽葉將其洗淨，剪成一小片的，然後把每個青團放上去。取出蒸籠，在內部鋪上浸溼的紗布，放入青團。（小貼士：每個青團隔一點空間。）將蒸籠放入鍋中，加水，鍋裡水燒開後轉中火蒸20分鐘，蒸至表面鼓起變色即可出鍋。將蒸熟的青團取出就可以開吃了（小貼士：為了避免青團粘在一起可以在表面刷一層油）
好了，今天小編分享的美食就到這裡了，糯軟口感細膩，艾草清香，清熱解毒。朋友們快來嘗試一下吧！