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春天正是吃野菜的最佳時節。到處都是挖野菜的人,菜市場也有專門挖了來賣的,都是非常鮮嫩的。今天介紹的這野菜,集市上供不應求,10元一斤,比肉還貴,北方的孩子應該都清楚。這是野菜叫茵陳,又稱蘆蒿,白蒿,松毛艾,春天也是吃茵陳的好季節,茵陳有一種獨特的香氣,過了春天老了就吃不上了
茵陳具有清熱利溼、利膽,保護肝功能,解熱,抗炎,降血脂,降壓,擴冠等作用。治療傳染性黃疸性肝炎。朋友們可以在春季多食茵陳,促進身體健康,對人有諸多好處。
每到春天,茵陳最簡單的吃法是做蒸菜。你們怎麼吃?
今天分享的蒸野菜用的白蒿裹玉米麵,白蒿即是一種野菜也是一種中藥材,具有利膽退黃、保肝、降血脂、抗動脈粥樣硬化的功效,既可以減肥瘦身,也可以保健,玉米麵是粗糧也利於瘦身,減肥瘦身的小夥伴一定要試試呀!
準備食材:白蒿一把、玉米麵1.5勺、鹽少許
調料汁:生抽1勺,米醋半勺,白糖半勺,辣椒油半小勺
製作步驟:
1、白蒿去掉老根,摘洗乾淨
2、玉米麵撒在野菜上,用手上下翻拌幾次,讓玉米麵都裹在野菜上,洗淨的白蒿是溼的,很容易就粘上玉米粉
3、蒸鍋大火燒開水,放入沾滿玉米麵的野菜,大火蒸5-6分鐘
4、調個蘸汁,一勺生抽,半勺米醋,半勺白糖,小半勺辣椒油
1、這種蒸野菜的方法也適合麵條菜,薺菜……
2、裹麵粉一定要用玉米麵,白麵會粘成一團
3、白蒿是季節性很強的野菜,過了時間就長老了不好吃了,會用做中藥叫茵陳,要選嫩一點的野菜吃
你們學會了嗎?是不是超級簡單?如果你對這菜譜有什麼不同的看法,或是有其它不同更美味的烹飪方法,歡迎你在下方留言和大家一起分享
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