'稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人'

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

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“五仁界的一股清流”

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我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

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稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

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原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

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“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

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真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

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“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

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真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

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“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

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翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

"
稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

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真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

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“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

"
稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

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稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

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“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“香蕉味好濃”

"
稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“香蕉味好濃”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

黑金軟心其實主打的就是香蕉餡,還沒掰開就能聞見很香的香蕉味。實際上吃起來軟度也還不錯,只是香蕉軟心真的沒吃出來有香蕉的感覺。恩,聞到了,但是沒吃出來。

"
稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“咬第一口就要振臂高呼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“香蕉味好濃”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

黑金軟心其實主打的就是香蕉餡,還沒掰開就能聞見很香的香蕉味。實際上吃起來軟度也還不錯,只是香蕉軟心真的沒吃出來有香蕉的感覺。恩,聞到了,但是沒吃出來。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“一枚酸酸的月餅”

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“五仁界的一股清流”

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我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

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“咬第一口就要振臂高呼”

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真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

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雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

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“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

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這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

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“豆香味特別足”

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紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

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“核桃超超超多”

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原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

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“香蕉味好濃”

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黑金軟心其實主打的就是香蕉餡,還沒掰開就能聞見很香的香蕉味。實際上吃起來軟度也還不錯,只是香蕉軟心真的沒吃出來有香蕉的感覺。恩,聞到了,但是沒吃出來。

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“一枚酸酸的月餅”

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原本對百香果軟心沒有太多期待,畢竟市面上能把百香果餡做好吃的真不多。但,掰開我們就驚豔了,金晃晃的特別好看,中間似乎還有流心,聞上去也有百香果淡淡的香味。

吃起來也有種眼前一亮的感覺,吃過太多甜的鹹的月餅,水果酸味月餅還是第一次吃,而且酸的相當清爽,一點不膩。獵奇的小夥伴值得一試,至少不會踩雷。

馬上就到中秋節啦~ 測的這波稻香村現烤月餅我們十分滿意,感覺比往年吃過的許多都強上不少。趁著還沒到中秋前一兩天抓緊買,不然就只能等明年啦!

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稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

就在前兩天早上,我們猛然看見稻香村的公眾號更新——今年的現烤月餅上線了!

不光現制現烤,而且是純人工手作的翻毛月餅,這套做月餅的手藝還是我國非物質文化遺產!話不多說,第二天我們立刻奔了過去。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

稻香村現烤月餅其實做了很多年。但吃過的人卻不在多數,原因很簡單,不是每家店都有。全北京只有7家稻香村的門店有售(可售門店地址在文章末尾)。我們去之前打電話諮詢,人家說要買趕緊來,再過幾天排的隊伍可長了,愛吃這口兒的人特別多。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本現烤的月餅就不多見,何況還是翻毛月餅。所以說到底,究竟啥是翻毛月餅?

翻毛月餅

慈禧太后賜名。因外皮層次極其細密且呈小片狀,用手一拍能如鵝毛大雪般飛舞而得名。吃起來超級鬆軟。

今年的現烤月餅一共有5種口味:翻毛玫瑰月餅、翻毛紅豆月餅、翻毛五仁月餅、鮮肉月餅、雲腿月餅

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

可別看見五仁就勸退,這款翻毛五仁我們剛吃第一口真的驚為天人,絕對是可怕五仁月餅裡的一股清流。

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“五仁界的一股清流”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

我們特別幸運,買的時候正巧趕上新一波翻毛五仁月餅出爐,到手還是溫和的。於是迫不及待出了門就在馬路上掰了一個,裡邊兒的料也太豐富了!看起來都特別新鮮,完全沒有其它五仁餡的硬疙瘩和巨大糖塊兒。

如果你不喜歡五仁的原因在於裡邊兒的青紅絲,稻香村這塊兒壓根兒沒有!餡料吃起來特別細膩,不論是松子仁、核桃還是其它堅果都能吃出來原本香香的口感,而且不硬。和小塊兒的酸山楂條搭配在一起真的特別棒。

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“咬第一口就要振臂高呼”

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真的太好吃了,是特別特別好吃那種。

這款雲腿月餅的餡料把控的特別好,尤其是鹹度,既鹹香有味兒,又不渴水。33真的是剛咬第一口就瘋狂為它打Call。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

雲腿丁太香了,而且特別有嚼勁。之前在雲南我們也吃過不少當地的雲腿餅,可經常是雲腿沒問題,但餡裡的其它食材也硬乎乎的。這款就完全不會,雲腿是雲腿,配搭的周圍材料仍然入口鬆軟,而且,香!

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“像醬肉包子的月餅你們吃過麼”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

這款月餅掰開的一瞬間我們都愣了,這分明就是披著蘇式月餅皮兒的大肉包子啊!

但是,肉餡非常香是真的,不膩也是真的。餡料和的是真好,鹹淡適宜,和酥皮混在一起吃反而有點奇妙。愛吃肉餡或愛吃包子的小夥伴應該會特別喜歡。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“豆香味特別足”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

紅豆的這塊兒月餅掰開的時候就能感覺到餡料細膩。吃起來有濃濃的豆香味,甜度也剛剛好,比平時直接買的紅豆餡口感好太多。配上酥軟的外皮相當好吃。如果你能趕上剛出爐的時候,想必會更棒。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“核桃超超超多”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本期待著它能有現烤玫瑰餅的味道,可掰開一看幾乎滿眼都是核桃。用料紮實真的非常好,核桃也很新鮮很好吃,遺憾的是把玫瑰的香味壓下去了好多。總體吃起來也還好,但就不如上面幾款驚豔了。

此外,我們還買了兩款稻香村預包裝月餅裡的新口味:蘇式黑金軟心和蘇式百香果軟心。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“香蕉味好濃”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

黑金軟心其實主打的就是香蕉餡,還沒掰開就能聞見很香的香蕉味。實際上吃起來軟度也還不錯,只是香蕉軟心真的沒吃出來有香蕉的感覺。恩,聞到了,但是沒吃出來。

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

“一枚酸酸的月餅”

稻香村現烤月餅!純手工翻毛技術,五仁餡簡直驚為天人

原本對百香果軟心沒有太多期待,畢竟市面上能把百香果餡做好吃的真不多。但,掰開我們就驚豔了,金晃晃的特別好看,中間似乎還有流心,聞上去也有百香果淡淡的香味。

吃起來也有種眼前一亮的感覺,吃過太多甜的鹹的月餅,水果酸味月餅還是第一次吃,而且酸的相當清爽,一點不膩。獵奇的小夥伴值得一試,至少不會踩雷。

馬上就到中秋節啦~ 測的這波稻香村現烤月餅我們十分滿意,感覺比往年吃過的許多都強上不少。趁著還沒到中秋前一兩天抓緊買,不然就只能等明年啦!

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