端午節包粽子，大家都在包粽子啦，作為粽子新手小白，一直想嘗試……
其實小時候對粽子並不是太愛吃，但因為端午節同時也是老媽的生日，所以端午節氣對我來說有著特別的意義。小時候在外求學，端午節除了給老媽打個電話，也會再學校食堂多打一顆粽子，彷彿成了一種習慣，久而久之，多年後的自己也漸漸喜歡上了粽子這種食物。端午節的粽子五花八門，特別是現在還多了很多漂亮的水晶粽之類的特殊粽子，但最愛吃的還是最簡單的肉粽。
肉粽就是五花肉加糯米，最簡單不過，但對於喜鹹不喜甜，喜葷不喜素的自己來說是最適合不過。吃過很多粽子，買的，別人送的，親戚做的，但自己一直沒有包過，今年一直想試著包點粽子，但有點怕包不好，就一直拖到端午節前夕。剛好女兒放假回來說端午節假日小隊活動要做端午相關內容，比如包粽子之類……於是，小隊組員5位小姑娘都來了，包粽子勢在必行！開始！
對於粽子小白，肯定沒有多年包粽子的阿姨們包得好，鑑於一群小姑娘和我都是新手小白，我們一起研究了很久，找到一種最簡單最方便的方法，與大家共享。不求包得多漂亮，不散架就行……大家對自己粽子的的評價：哈哈，真醜！
包粽子過程中，前面都算好辦，就是包的時候葉子容易散架，扎不牢怕煮散。我就過程中需要注意的地方和包的最簡單的手法詳細拍了一下，對於新手小白來說，應該一看就會啦！最起碼我們包的粽子煮了幾個小時，可是一顆也沒有露餡哦！對於新手真是不簡單呀。
【端午大肉粽】
材料：糯米、五花肉、粽葉、棉線
調料：老抽、生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉
1、糯米提前一夜洗淨泡好。
2、粽子葉剪去頭尾一節，並放入鍋中煮一會，取出控水。
3、五花肉去皮切成小肉條，加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖，用手抓均勻入味。泡好的糯米控水濾幹。在糯米里也調入適量鹽，喜歡顏色深一點的還可以調入適量老抽和生抽。
4、開始包啦，把粽子葉比較寬大的可以只取一片，如果比較窄要取兩片稍微錯位一下重疊。頭尾同面重疊，形成一個漏斗形狀。漏斗底部是摺疊了一部分的所以不用擔心會漏。
5、接下來，先放一層米，再放1-2顆肉，再裝一層米。
6、稍微留一點點邊沿，不要太滿。
7、將兩邊邊沿往內折一下。
8、將上面多餘的葉片蓋下來，壓住葉片。
9、拿棉線首先捆住最後壓下去的葉片，多捆幾下，然後看看自己包的粽子哪裡比較鬆都纏起來，隨便自由發揮，把粽子五花大綁就可以啦。因為我糯米泡了一夜，已經基本發漲完全了，也沒有其他吸水會膨脹的豆子類，所以包粽子時候要捆緊一點！捆好粽子後再用剪刀剪斷棉線，將棉線尾巴跟最先捆的時候預留的一小節棉線頭一起打個結就可以啦。
10、做好的粽子放入加滿很多水的大鍋裡，冷水入鍋，大火燒開後轉中火一直煮。
11、因為粽子如果浮起來，就會有一尖角或者某部分不在水裡面，不能均勻煮熟。所以技巧是拿一個大盤子壓到鍋裡，把粽子們都壓下去不要冒頭出來就可以。就這樣一直煮4個小時左右。
12、煮好啦！一顆都沒有破！說明包粽子的手法還是可以的！雖然不好看但很實用！煮好的粽子可以不用撈，在水裡繼續泡2小時，這樣粽葉的香味繼續滲透，粽子味道更濃郁。
13、還是忍不住趁熱打開一顆，查看成果，熱氣騰騰的，嗯嗯，挺好吃的！
最簡單的粽子，肉肉加糯米。
新手小白，一顆最簡單的端午節大肉粽來了……祝大家端午安康！
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