對於豬肝這種食材，相信大家再熟悉不過了，它和豬腸一樣，作為豬身上的內臟之一，雖然吃起來的口感好，但很少人能忍受它所散發出來的腥臭味，為此不少人就想著採用浸泡或者焯水的方法來去除腥味，那麼對於豬肝這種食材的烹飪方法，很多人弄不清楚到底是先泡還是先切呢！
對於豬肝這種食材，相信大家再熟悉不過了，它和豬腸一樣，作為豬身上的內臟之一，雖然吃起來的口感好，但很少人能忍受它所散發出來的腥臭味，為此不少人就想著採用浸泡或者焯水的方法來去除腥味，那麼對於豬肝這種食材的烹飪方法，很多人弄不清楚到底是先泡還是先切呢！
炒豬肝時，先泡還是先切？總有人做錯，難怪腥味重
還記得小編第一次在學習炒豬肝的時候，就根本沒注意過這種問題，反正都是跟著自己的感覺走，可炒製出來的豬肝口感又老又硬，加上吃起來的腥味重，真的是超級難吃，後面老媽看我這做飯的手藝太差，就給我說了一下她炒豬肝的方法，原來想要豬肝炒出來好吃，關鍵在於先切還是先泡，下面小編就給大家分享下炒豬肝的方法。
對於豬肝這種食材，相信大家再熟悉不過了，它和豬腸一樣，作為豬身上的內臟之一，雖然吃起來的口感好，但很少人能忍受它所散發出來的腥臭味，為此不少人就想著採用浸泡或者焯水的方法來去除腥味，那麼對於豬肝這種食材的烹飪方法，很多人弄不清楚到底是先泡還是先切呢！
炒豬肝時，先泡還是先切？總有人做錯，難怪腥味重
還記得小編第一次在學習炒豬肝的時候，就根本沒注意過這種問題，反正都是跟著自己的感覺走，可炒製出來的豬肝口感又老又硬，加上吃起來的腥味重，真的是超級難吃，後面老媽看我這做飯的手藝太差，就給我說了一下她炒豬肝的方法，原來想要豬肝炒出來好吃，關鍵在於先切還是先泡，下面小編就給大家分享下炒豬肝的方法。
【炒豬肝的方法】
首先把買回來的豬肝用清水沖洗一遍，再用刀從中間切開，把豬肝分成片狀，再放到裝有清水的盆中，往裡面加入少許的白醋，大概浸泡20分鐘，接著重新換成浸泡豬肝，繼續浸泡10分鐘，這樣就可以把豬肝清洗乾淨了，然後用漏網撈出豬肝瀝乾水分放到碗中，往裡面加入適量的料酒，薑末大概醃製15分鐘。
對於豬肝這種食材，相信大家再熟悉不過了，它和豬腸一樣，作為豬身上的內臟之一，雖然吃起來的口感好，但很少人能忍受它所散發出來的腥臭味，為此不少人就想著採用浸泡或者焯水的方法來去除腥味，那麼對於豬肝這種食材的烹飪方法，很多人弄不清楚到底是先泡還是先切呢！
炒豬肝時，先泡還是先切？總有人做錯，難怪腥味重
還記得小編第一次在學習炒豬肝的時候，就根本沒注意過這種問題，反正都是跟著自己的感覺走，可炒製出來的豬肝口感又老又硬，加上吃起來的腥味重，真的是超級難吃，後面老媽看我這做飯的手藝太差，就給我說了一下她炒豬肝的方法，原來想要豬肝炒出來好吃，關鍵在於先切還是先泡，下面小編就給大家分享下炒豬肝的方法。
【炒豬肝的方法】
首先把買回來的豬肝用清水沖洗一遍，再用刀從中間切開，把豬肝分成片狀，再放到裝有清水的盆中，往裡面加入少許的白醋，大概浸泡20分鐘，接著重新換成浸泡豬肝，繼續浸泡10分鐘，這樣就可以把豬肝清洗乾淨了，然後用漏網撈出豬肝瀝乾水分放到碗中，往裡面加入適量的料酒，薑末大概醃製15分鐘。
接著往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入醃製好的豬肝，大火翻炒均勻，把薑末，蒜末，幹辣椒一起放到鍋中，加入適量的食鹽，雞精，蠔油翻炒均勻，撒上適量的蔥花即可出鍋，這樣一道美味的爆炒豬肝就製作完成了。
對於豬肝這種食材，相信大家再熟悉不過了，它和豬腸一樣，作為豬身上的內臟之一，雖然吃起來的口感好，但很少人能忍受它所散發出來的腥臭味，為此不少人就想著採用浸泡或者焯水的方法來去除腥味，那麼對於豬肝這種食材的烹飪方法，很多人弄不清楚到底是先泡還是先切呢！
炒豬肝時，先泡還是先切？總有人做錯，難怪腥味重
還記得小編第一次在學習炒豬肝的時候，就根本沒注意過這種問題，反正都是跟著自己的感覺走，可炒製出來的豬肝口感又老又硬，加上吃起來的腥味重，真的是超級難吃，後面老媽看我這做飯的手藝太差，就給我說了一下她炒豬肝的方法，原來想要豬肝炒出來好吃，關鍵在於先切還是先泡，下面小編就給大家分享下炒豬肝的方法。
【炒豬肝的方法】
首先把買回來的豬肝用清水沖洗一遍，再用刀從中間切開，把豬肝分成片狀，再放到裝有清水的盆中，往裡面加入少許的白醋，大概浸泡20分鐘，接著重新換成浸泡豬肝，繼續浸泡10分鐘，這樣就可以把豬肝清洗乾淨了，然後用漏網撈出豬肝瀝乾水分放到碗中，往裡面加入適量的料酒，薑末大概醃製15分鐘。
接著往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入醃製好的豬肝，大火翻炒均勻，把薑末，蒜末，幹辣椒一起放到鍋中，加入適量的食鹽，雞精，蠔油翻炒均勻，撒上適量的蔥花即可出鍋，這樣一道美味的爆炒豬肝就製作完成了。
以上就是炒豬肝的方法，正確的方法應該是先切再泡，這樣豬肝裡面的血水和毒素才能夠更好的析出，保證豬肝吃起來更加放心，加上豬肝吸收了水分，這樣吃起來的口感更加嫩滑，炒出來的豬肝味道也會更好，喜歡在家炒豬肝的朋友，不妨在家試一試哦！