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糖實際上也是一味中藥，早在漢·張仲景《傷寒雜病論》的小建中湯裡，就有“飴糖”這味中藥。據考，飴糖是以澱粉質的糧食穀物(糯米、小麥、玉米等)為原料，經發酵糖化而成的食品，味甘，性微溫，入脾經，能夠補虛乏、養脾胃。小建中湯以飴糖為君藥，用來補中益氣，顧護中焦脾胃。
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糖實際上也是一味中藥，早在漢·張仲景《傷寒雜病論》的小建中湯裡，就有“飴糖”這味中藥。據考，飴糖是以澱粉質的糧食穀物(糯米、小麥、玉米等)為原料，經發酵糖化而成的食品，味甘，性微溫，入脾經，能夠補虛乏、養脾胃。小建中湯以飴糖為君藥，用來補中益氣，顧護中焦脾胃。
所以，從傳統中醫藥理論來看，糖一直都是一味藥，在組方配伍里加糖，不是為了調味，而是為了功效配伍。
中醫在診病用藥時是辯證論治的
將疾病分寒、熱、虛、實證，熱病用涼藥，寒病用熱藥。白糖性涼，可以去“火”;紅糖性暖，可以祛寒。民間流傳的藥方中，用白糖煮茶水用以祛火;用紅糖煮生薑、蔥頭水用以祛寒、治感冒等等。
有些藥物雖苦，但苦味起著一定藥理作用。苦味可以刺激消化道腺體分泌，如果嫌藥味苦而加糖後飲服，這種作用就減少或消失，藥效也受到了影響。例如瓜蒂散是一種苦味催吐劑，以苦味刺激舌頭上的味覺神經，通過神經反射引起嘔吐，如果加糖服用就有可能使藥物失去藥效。所以，這類藥不宜加糖服用。如果不是為了上述治療作用，而是單純因為太苦，難以下嚥的話，可以稍加點冰糖以緩解苦味，或者服後含一塊冰糖去去口腔內的苦味。
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