過完中秋後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過節前才幫冰箱大掃除過，立刻又被中秋節沒吃完的菜餚填滿了。
有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握節後處理與保存剩菜、食材的必備技巧，就不擔心清冰箱喔！
過完中秋後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過節前才幫冰箱大掃除過，立刻又被中秋節沒吃完的菜餚填滿了。
有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握節後處理與保存剩菜、食材的必備技巧，就不擔心清冰箱喔！
中秋節的剩菜要怎麼吃、怎麼整理？
1.剩菜先進先出儘快食用
剩菜儘量在重複加熱1～2次內就吃完，避免反覆加熱多次。
剩菜應該要有先進先出的做法，冰箱內已經存放較多天的菜餚要優先吃，儘量不要放超過3～4天較好。
2.用冷凍來保存菜餚
整理剩菜時，可以評估哪些菜餚預計是這兩天內要吃掉，而湯、肉類菜餚如果剩餘的盤數較多，可以先將其冷凍保存，等到下次想吃時再取出加熱烹調。
3.菜餚要記得加熱完全
過完中秋後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過節前才幫冰箱大掃除過，立刻又被中秋節沒吃完的菜餚填滿了。
有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握節後處理與保存剩菜、食材的必備技巧，就不擔心清冰箱喔！
中秋節的剩菜要怎麼吃、怎麼整理？
1.剩菜先進先出儘快食用
剩菜儘量在重複加熱1～2次內就吃完，避免反覆加熱多次。
剩菜應該要有先進先出的做法，冰箱內已經存放較多天的菜餚要優先吃，儘量不要放超過3～4天較好。
2.用冷凍來保存菜餚
整理剩菜時，可以評估哪些菜餚預計是這兩天內要吃掉，而湯、肉類菜餚如果剩餘的盤數較多，可以先將其冷凍保存，等到下次想吃時再取出加熱烹調。
3.菜餚要記得加熱完全
中秋節的餐桌菜餚因為在愉快的圍爐氣氛下邊吃邊聊，一吃可能就吃上幾小時，菜餚擺放的時間一拉長，容易有微生物滋生的風險。
因此煮剩菜時記得要加熱完全至沸騰，才能確保菜餚的食用安全。
不過，當然不可能每一餐都完全只吃剩菜，在清剩菜之餘還是會採購一些新食材，例如買些肉、蔬菜等來搭配，也得動腦筋來保存這些食材！
買了新食材可以怎麼處理、保存？
1.用保鮮盒、保鮮袋等分裝成小包
過完中秋後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過節前才幫冰箱大掃除過，立刻又被中秋節沒吃完的菜餚填滿了。
有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握節後處理與保存剩菜、食材的必備技巧，就不擔心清冰箱喔！
中秋節的剩菜要怎麼吃、怎麼整理？
1.剩菜先進先出儘快食用
剩菜儘量在重複加熱1～2次內就吃完，避免反覆加熱多次。
剩菜應該要有先進先出的做法，冰箱內已經存放較多天的菜餚要優先吃，儘量不要放超過3～4天較好。
2.用冷凍來保存菜餚
整理剩菜時，可以評估哪些菜餚預計是這兩天內要吃掉，而湯、肉類菜餚如果剩餘的盤數較多，可以先將其冷凍保存，等到下次想吃時再取出加熱烹調。
3.菜餚要記得加熱完全
中秋節的餐桌菜餚因為在愉快的圍爐氣氛下邊吃邊聊，一吃可能就吃上幾小時，菜餚擺放的時間一拉長，容易有微生物滋生的風險。
因此煮剩菜時記得要加熱完全至沸騰，才能確保菜餚的食用安全。
不過，當然不可能每一餐都完全只吃剩菜，在清剩菜之餘還是會採購一些新食材，例如買些肉、蔬菜等來搭配，也得動腦筋來保存這些食材！
買了新食材可以怎麼處理、保存？
1.用保鮮盒、保鮮袋等分裝成小包
先留意剩菜的數量後再採買新食材，可以把新買的食材進行分裝，例如肉類可以裝成幾小盒，如果有需要只要取出一盒，使用少量進行烹調即可。
2.購買較能久放的蔬菜.
如果想額外買蔬菜，近期可以先選擇買較能久放的蔬菜，避開容易軟爛的葉菜類。
而紅、白蘿蔔、花菜等就會是不錯的選擇。如果這兩天沒煮來吃，也不會擔心食材會快速壞掉。
3.葉菜類可以直立擺放延緩壞掉
如果偏好買葉菜類的蔬菜，可以用白紙或餐巾紙包住蔬菜的外層保鮮，並用直立擺放的方式把蔬菜放入冰箱。
讓菜葉之間不會層疊在一起。水氣不易悶住，蔬菜就比較不容易軟爛。
過完中秋後冰箱裡的剩菜很讓你煩惱吧？明明過節前才幫冰箱大掃除過，立刻又被中秋節沒吃完的菜餚填滿了。
有些家庭預計還要花好幾天來解決剩菜。不管是處理剩菜還是要購買新的食材，掌握節後處理與保存剩菜、食材的必備技巧，就不擔心清冰箱喔！
中秋節的剩菜要怎麼吃、怎麼整理？
1.剩菜先進先出儘快食用
剩菜儘量在重複加熱1～2次內就吃完，避免反覆加熱多次。
剩菜應該要有先進先出的做法，冰箱內已經存放較多天的菜餚要優先吃，儘量不要放超過3～4天較好。
2.用冷凍來保存菜餚
整理剩菜時，可以評估哪些菜餚預計是這兩天內要吃掉，而湯、肉類菜餚如果剩餘的盤數較多，可以先將其冷凍保存，等到下次想吃時再取出加熱烹調。
3.菜餚要記得加熱完全
中秋節的餐桌菜餚因為在愉快的圍爐氣氛下邊吃邊聊，一吃可能就吃上幾小時，菜餚擺放的時間一拉長，容易有微生物滋生的風險。
因此煮剩菜時記得要加熱完全至沸騰，才能確保菜餚的食用安全。
不過，當然不可能每一餐都完全只吃剩菜，在清剩菜之餘還是會採購一些新食材，例如買些肉、蔬菜等來搭配，也得動腦筋來保存這些食材！
買了新食材可以怎麼處理、保存？
1.用保鮮盒、保鮮袋等分裝成小包
先留意剩菜的數量後再採買新食材，可以把新買的食材進行分裝，例如肉類可以裝成幾小盒，如果有需要只要取出一盒，使用少量進行烹調即可。
2.購買較能久放的蔬菜.
如果想額外買蔬菜，近期可以先選擇買較能久放的蔬菜，避開容易軟爛的葉菜類。
而紅、白蘿蔔、花菜等就會是不錯的選擇。如果這兩天沒煮來吃，也不會擔心食材會快速壞掉。
3.葉菜類可以直立擺放延緩壞掉
如果偏好買葉菜類的蔬菜，可以用白紙或餐巾紙包住蔬菜的外層保鮮，並用直立擺放的方式把蔬菜放入冰箱。
讓菜葉之間不會層疊在一起。水氣不易悶住，蔬菜就比較不容易軟爛。
家裡正準備清剩餘中秋節菜餚，可以記住這些小技巧喔！
希望每個家庭在清剩菜的時候，也能聰明通過小技巧度過這幾天。而放了太多天和重複加熱太多次還吃不完的菜餚，就不要再挽留它了！