土鱉蟲
油炸土鱉蟲
土鱉蟲又叫土元，全國多地均有分佈，是一味中藥材，具有破血逐瘀，續筋接骨之功效。這道菜，就叫油炸土鱉蟲。做法是這樣的，將活土鱉蟲放在乾淨盆子裡，餓上三五天，再放在清水裡清洗浸泡，放點鹽，晾乾後熱油鍋下鱉炸熟。吃起來嘎嘣脆，活血化瘀，預防腦中風。
水蜈蚣
油炸水蜈蚣
水蜈蚣,又名水夾子,是龍蝨的幼蟲，肉食性，會吐毒液，愛吃小魚兒。油炸水蜈蚣撒上椒鹽後，則“蜈蚣未到，香氣早已撲鼻”，一筷子夾起一隻送進口中，輕輕一咬，“咔吱”一聲脆響，那香味，回味悠長、綿延不絕。
油炸臭屁蟲
臭屁蟲，學名“九香蟲”，這名字夠唬人的，本身是一味中藥，可用於治療關節痛。2015年，雲南普洱市墨江縣10人將油炸臭屁蟲作為下酒菜食用，結果中毒住院。雖然臭屁蟲本身無毒性，可是臨床發現，食用時同時飲酒，就會中毒，有肝腎功能損傷、凝血功能異常。
油煎蜘蛛
油煎蜘蛛
油煎蜘蛛，香味撲鼻，比蠶蛹唯美。花蜘蛛，可解蜂蠍蜇傷、毒蛇咬傷，將活蜘蛛放在傷口，任其吸吮毒液，可減少腫勢。
烤螻蛄
傣族“白旺”
“白旺”即生血，先將調料剁細放到盆內，置於將殺的豬、雞頸下，宰殺時，噴血注入盆中，用木勺不停攪拌直到熱血凝固。品嚐時用勺一口一口輕鬆送進嘴中，待美妙滋味瀰漫整個口腔後，方可喉嚨一吸滑落下腹，雖是入口即溶的溜溜香軟。
炸蝦巴蟲
蝦巴蟲，又稱爬沙蟲，富含蛋白質、多種氨基酸、多種微量元素及多種藥用成分，有"動物人蔘"美譽。中醫認為:其性溫味甘，具有補氣益腎、抑虛固本、滋補強壯之功效。堪稱藥食佳品。油炸之後外酥內嫩，美味可口，亦是下酒好菜！
竹鼠
烤竹鼠
竹鼠，因吃竹而得名，以竹子、芒草、植物莖稈等為食，體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值。烤竹鼠肉，肉色褐紅油潤，肉質嫩軟，味道鮮美可口，營養豐富，民間視為珍品。
除了以上種種，還有：油炸葛蟲、油炸蜂蛹、油炸螞蚱、油炸竹蟲、土海蔘、油炸棉花蟲、醬拌蟋蟀、油炸全蠍、酸拌螞蚱卵、烤柳樹蟲、烤飛螞蟻、剁生……是不是連廣東人也被嚇到了呢？
你敢吃嗎？