甘油三酯超標後，估計大部分人都會遵照醫囑，避免油膩食物，以期儘快使血脂達標。

但不少人吃素很長一段時間後去複查，竟發現甘油三酯並沒有降多少？！

這會極大影響其後續繼續控制的決心。

為啥會這樣，究竟該怎樣做才能降低甘油三酯？“問上醫”為您詳解。

為什麼吃的很清淡，甘油三脂也降不下來？

（1）細糧吃太多

甘油三酯主要是由我們平時所吃的脂肪和碳水化合物為原料合成製作。

脂肪吃多了大家容易理解，但碳水化合物是大家容易忽視的因素。

攝入過多米飯、麵條等精製碳水化合物後，會先被分解為葡萄糖，之後少部分葡萄糖存入肌糖原和肝糖原中，剩下的則會在肝臟等器官中轉換成為脂肪、膽固醇等物質。

想想完全吃素也有胖和尚，你就能理解了。

那些刻意遠離肥肉、油厚食物的人，為填飽肚子，往往會增加精製主食的攝入量。也因此導致甘油三酯降低幅度不理想。

在這裡要特別說明的是，富含膳食纖維的粗糧與精製主食有區別。膳食纖維無法被消化，但卻佔著肚子，可減少大家的攝食量。

建議甘油三酯高的人，用玉米、雜豆、紅薯、土豆、燕麥等粗糧替代部分主食。

（2）遺傳因素

除飲食外，少部分人還可能與某些遺傳代謝疾病有關。這些人體內，能量會優先被合成為甘油三酯。

如果其他方面均表現健康（無肥胖、無糖尿病、無甲狀腺功能減退），但是有甘油三酯水平升高，建議對父母、兄弟姐妹和子女也進行空腹甘油三酯水平的篩查。

正常甘油三脂水平是多少？

正常甘油三酯水平應低於1.7 mmol/L。

1.70～2.25 mmol/L為邊緣升高，需要注重改變生活方式。

大於 2.26mmol/L為超標，需要在改變生活方式的同時，及時吃貝特類、煙酸類、魚油類藥物降低。

甘油三酯長期偏高，會有何危害？

（1）加速動脈粥樣硬化

甘油三酯雖然不是導致動脈粥樣硬化的直接原因，但它是心血管疾病風險的標誌。

甘油三酯高的患者，其動脈粥樣硬化速度要更快。研究人員認為，這與甘油三酯過高，使血液流速降低，加速膽固醇沉積有關。

（2）誘發中風

儘管低密度脂蛋白膽固醇被認為是中風發病的主要因素，但甘油三酯水平也與中風發作有很強的關係。

加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究人員，在4年的時間裡收集了1000多名中風患者的數據，發現甘油三酯水平高的患者發生中風的可能性，比甘油三酯水平低的患者高2.7倍。

（3）急性胰腺炎

脂肪消化吸收需要胰腺分泌的酶的參與。長期高脂肪、飲酒者使胰腺負荷過重，容易發生胰腺炎。

在此基礎上，當某次大量攝入脂肪、飲酒的情況下，促進胰酶的大量分泌，致使胰腺管內壓力驟然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶進入腺泡之間的間質而促發急性胰腺炎。

有什麼好的辦法可以降低甘油三酯？

降低甘油三酯，改善生活方式能治本，而藥物只能治標。總的來說，甘油三酯偏高需要按照以下原則採取措施：

• 少吃精製主食、少吃油脂多的食物、少喝酒；
• 多運動、用富含膳食纖維的飲食替代；
• 實在偏高的可先用藥物降低；

具體來說，需要：

（1）3少

油脂一定要少攝入。烹飪最好用蒸、煮的方式，儘量避免煎、炸、紅燒、油燜的方式。此外，富含油脂的花生、瓜子、杏仁等堅果也要控制量。

少吃飯、多吃點兒菜。麵條、米飯是人們容易忽視的可致甘油三酯偏高的食物，要儘可能控制量。當然，這裡的菜指的是油少、富含膳食纖維的蔬菜。

酒要避免，最好杜絕。酒是糧食精，其能量密度不比米飯、白麵低多少。

（2）3多

規律的體力運動有助於減輕體重，還可直接降低甘油三酯。建議進行至少 30 分鐘的中等強度有氧運動，每週至少5次，包括快走、騎車、登樓梯等。

用富含膳食纖維的食物替代精製主食。全麥麵食、玉米、雜糧、土豆、紅薯、雜豆、芹菜、蔬菜都富含膳食纖維，吃了更能頂飽。

如果您記不住，就記得那些吃了容易放屁的食物，通常都包含膳食纖維。

多攝入可清除自由基、延緩動脈粥樣硬化的抗氧化劑。抗氧化劑不是一種物質，而是一類物質的統稱。像維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質硒、黃酮類物質、多酚類物質都屬於抗氧化劑，適量補充能保護血管，預防中風。

抗氧化劑含量豐富的食物，主要有深色的蔬菜及水果。此外，人們常喝的茶、花草茶中含量也很豐富。也正因為如此，民間有三高人群適量喝茶有益健康的說法。

在諸多茶飲中，來自寶島海南的鱷嘴花茶，不僅含有豐富的抗氧化劑成分，還含有三萜類化合物和植物甾醇等營養物質，晒乾後泡水喝有助預防動脈粥樣硬化，保持血管彈性，效果突出。

（3）遵醫囑用藥

若短時間內甘油三酯超標嚴重，為預防急性胰腺炎等疾病，可使用藥物來降低。

目前可降低甘油三酯且效果較好的藥物包括：貝特類和煙酸類藥物。

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