每每下班回家，家門口總是有一堆小車子，就好像是一個個攤位一樣，他們在售賣著自己的美食。而這之中， 買餅的就佔了三分之一。特別是有一家賣肉餅的，他們家的口味十分的單一，但是經常買到排隊，甚至於還有人會提前預定。一次好奇，就買了一個嚐嚐，確實口感好到爆。不知道大家有沒有這種的行為，反正小編有的時候吃到好吃的東西，就想要嘗試一下。就做了一個家常版的肉餅，感覺也還可以。而今天也分享給大家，如果你也喜歡吃餅的話，可以嘗試的去做一下哦。
食材準備：五花肉一斤，麵粉300g（也沒有那麼精確，總會缺一點多一點，自己看著補就好了），大蔥2根，生薑半個，老抽、生抽、香油、料酒、鹽、油、水適量（這些調料都是根據個人的口味添加的）
製作步驟：
1、五花肉需要切成肉末，一般的人們可以在賣肉那邊攪打成肉沫，但是對於小編來說，不乾淨後期洗也麻煩。所以小編都是自己買回來，然後用菜刀自己剁。
2、大蔥切成蔥花末，加入到剁好的肉沫當中。
3、在裝有肉沫的容器當中，加入薑蓉，老抽，生抽，料酒，鹽。用手所有的調料都抓勻，然後淋上一點香油。然後在容器的表面蓋上一層保鮮膜，靜止一會這樣可以讓餡料更加的入味。
4、將準備好麵粉放在容器當中，準備一雙筷子，一邊攪拌麵粉，一邊加水，直至麵粉完全都粘合在一起的時候，就差不多了。（蓋上保鮮膜，讓麵糰醒半個小時，這樣後面比較好塑性）
5、麵糰醒好之後，在粘板上面撒一點乾的麵粉，放上面團。用刀將其切成兩瓣，或者三瓣。根據每個人吃的量分吧。
6、將分好的麵糰擀成比較薄一點的麵餅。
7、拿出準備好的肉餡，放在麵餅上面，逆時針將麵餅捲起來就好像是包包子一樣，收緊之後再將麵餅團好。
8、將加入肉餡的麵糰，用擀麵杖擀成肉餅的形狀，當然裡面的餡料不要流出來。
9、在鍋中倒油燒熱之後，將其放入到鍋中，開小火煎餅，直至餅兩面金黃，就可以出鍋了。
注意：
1、如果家裡面有煎餅的電餅鐺那就更加的完美了。這樣煎的時候，餅受熱也會比較均勻一點。
2、揉麵的時候最好是用溫水，然後用筷子攪拌，這樣比較快成為面絮。等到成為面絮之後再用肉去揉麵，這樣出來的麵糰會比較光滑一點。
3、之所以把面放一會，是因為可以讓面軟一點。
好的美食都是出自於自己的手中，對於每個熱愛美食的朋友們來說，如果能夠做到一個成功的美食，就好像幹成了一件大事一樣。