石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一。隨著韓劇韓流帶熱了韓國菜，而韓國石鍋飯是不少愛吃韓國菜者的必點之物。但是據聞，石鍋拌飯中的石鍋其實並非是韓國特有之物，而是明朝萬曆年間傳過去韓國的。今日就教大家怎麼做一個好吃的石鍋拌飯。
材料：
肥牛片、芝士、黃油、雞蛋、海苔、米飯、拌飯醬、 香菇、西葫蘆、胡蘿蔔、黑胡椒（根據喜好隨意放）
做法：
①香菇、西葫蘆切片， 胡蘿蔔切絲；
②開水加少許鹽和橄欖油，分別把西葫蘆和胡蘿蔔斷生， 取出待用；
③ 換水，燒開放牛肉片， 去血沫；
④取平底鍋， 待黃油溶解放入牛肉片煸炒 ，加生抽、糖、黑胡椒， 一點熱水， 煮5分鐘左右 收汁入味待用；
⑤加油繼續煸炒香菇 ，香菇吸油特別快，可以加少許熱水，煸炒至香菇變軟即可；
⑥石鍋加熱後刷上橄欖油，加入米飯、西葫蘆、胡蘿蔔、肥牛、香菇，中小火都開到最小；
⑦5分鐘左右，米飯烤熱後加入芝士、雞蛋、海苔碎、芝麻；
竅門：
放米飯時，儘量壓緊，這樣米飯能更快更均勻受熱；
煮肥牛片時醬油不用放很多 之後拌飯醬還有鹹味；
雞蛋直接敲進去，利用石鍋的熱量去加熱 ，拌飯會更柔滑喲！
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