京天紅炸糕
那些年的南城舊事，少不了京天紅的故事
28年的虎坊橋記憶
老
北
京
味
在虎坊橋駐守28年的京天紅炸糕
是無數北京人心心念唸的老味道~
十幾年來，無論冬夏
門前總會排著一隊買炸糕的顧客
一口炸糕，就像一道無可替代的符號
頃刻間就能找魂牽夢縈的老北京味道……
而現在
ta竟然開進商場裡了！？
商場店的炸糕單個售價4元
比街邊店炸糕貴1塊錢
包裝卻也精細了不少~
幸好的是，就算挪到商場變得商業
味道還是10幾年前吃過的那個味兒……
美味的祕密，堅守老手藝
京天紅的炸糕
之所以這麼多年依舊無可取代
就是因為堅守的老手藝~
精選貴州秈糯米，研磨和麵後
還要經過48小時的發酵！
這可是ta區別於其他炸糕
外表酥脆，內裡軟糯的祕密所在哦……
與眾不同的還有自制的豆沙餡兒
豆餡裡放了桂花糖
包好的炸糕在200度高溫的油鍋裡翻滾折騰
桂花香氣四溢
持續升騰著四九城舊時的溫度……
現炸現賣，還是熟悉的味道
剛出鍋的炸糕焦黃酥脆
趁熱咬上一口，滿滿的豆沙餡
還是熟悉的味道
有糯香，有嚼勁，還有一點燙嘴……
炸糕皮不厚
熱著吃得是外皮的香脆
放涼點就能體會內層黏軟的嚼勁
而且可能是經過發酵
吃起來微微有些酸味……
最愛裡面的紅豆沙餡兒
量給得相當感人！
甜味自然，不會過於細膩沒有口感
回味還帶著些許桂花香~
依舊是無可複製的酥脆
依舊是盈盈滿口的軟糯
依舊是沙甜到心坎的豆餡兒
依舊是燙中帶著桂花的甜香……
唯一不同的就是
終於終於，不用排隊啦！！
舊時的老味道
吃不了還要兜著走
除了招牌剛出鍋的炸糕
京天紅特色的老北京麵點小吃
也被搬進了大商場~
豆包、烤饅頭、炸咯吱
小麻花、排叉兒……
就連桂花紅豆餡兒都可以散裝買到！
種類真的是多到選擇障礙~
奶油烤饅頭
烤饅頭都是現做現賣，體型比較大
一個個內餡白胖微甜，表皮金黃焦香
讓人一看到就忍不住想咬一口！
散發著面香和奶香的烤饅頭
趁熱抹上辣椒醬
紮實的口感真是讓人感動~~
炸咯吱
就算熱量再高
也抵擋不了脆到掉渣的炸咯吱！
吃在嘴裡，又酥又脆
“咯吱咯吱”的聲音在口腔裡響起專屬BGM
香酥小麻花
實名pick這個童年記憶裡的小麻花
鬆脆噴香，還有些許的微甜~
“咔嚓、咔嚓、咔嚓”……
與牙齒的每一次碰撞
都會迸發出不一樣的酥脆感！
五穀排叉
排叉兒似乎是北京人不可缺少的一部分
每逢過年，家裡都會炸上一大盆
當作小孩們的零食~
他家的排叉入口焦脆香酥
而且小編親測，放幾天都不會皮軟哦！
店鋪信息
京天紅炸糕(合生匯店)
地址：廣渠路合生匯21街區B1
人均：11元