教你一道最好吃的粗糧餡餅，早餐就吃它，不和麵不揉麵不發麵，色澤金黃，外酥裡嫩，香而不膩。我家隔三差五做一次，老人孩子都愛吃。做法超級簡單，特別適合早餐，簡單快手，天氣太熱，吃啥都沒有胃口，試試這道粗糧餡餅，搭配一碗綠豆粥，好吃到撐。
這是純玉米麵粗糧餡餅，做法很簡單，只要備好餡料，不用早起，快手早餐做起來。玉米麵是粗糧中的保健佳品，營養價值很高，主要成分是蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素。玉米麵怎麼做都好吃，常吃對人體的健康非常有利。
今天這餅做法很簡單，之前做了白玉菇豬肉餡水餃，剩下了餡料，前兩天剛從姐家拿回來的玉米麵，是自家種植的玉米，純綠色，不用和麵，只要一碗麵，半碗水，直接把餡料放到玉米麵上滾一滾，沾點水再滾一滾，平底鍋一烙就OK了，廚房小白也能輕鬆做，絕對零失敗。皮薄餡大，玉米麵這樣吃口感好，咬一口外皮酥酥脆脆的，餡料嫩滑，好吃又方便。玉米麵適合所有的人群，經常用眼的人，尤其是常看手機或者常看電腦的人應多吃一些黃色的玉米麵，能緩解黃斑變性、視力下降，因為葉黃素和玉米麵黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，而且玉米麵中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育，達到健腦的效果。
【玉米麵餡餅】所需食材：玉米麵1碗；白玉菇豬肉餡適量；澱粉適量。
做法及步驟：1、取大盤倒入一碗玉米麵備用。
2、這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的澱粉，攪拌至粘稠，防止沾玉米麵時散掉，也可以完全用肉餡，不用加澱粉就可以。
3、把餡料分成若干份，團城餡團，每一個餡團都要略大一點，做皮薄餡大的餡餅。
4、戴上一次性手套，取一個餡團在玉米麵粉上滾一滾，讓餡料全部沾上玉米麵粉。
5、粘不住玉米麵粉時手上沾點水團一團，再繼續到玉米麵滾一滾，這樣2-3次厚度就可以了。
6、平底鍋加入適量的油，下入玉米麵餡餅，小火加熱至用鏟子能推動玉米麵餅時，翻面烙，略壓扁一點。
7、加入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會，把肉餡燜熟。
8、待鍋中沒有湯汁時，打開鍋蓋，玉米麵餡餅就烙好了。
9、出鍋裝盤，掰開看看，皮薄餡大，重要的是粗糧餅，特別有食慾吧，好吃又健康。
小貼士：
1、這道小餅的餡料沒有具體要求，可以是肉餡也可以是棗泥或者豆沙餡，後者可能更好操作一些。
2、沾水時不要粘的的太多，避免破壞麵糰。
不用和麵的玉米麵餅，皮薄餡大，好吃又健康，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！