小時候沒有什麼零食吃，除了野果以外，村裡的小孩子經常到油茶地和玉米地裡尋找兩種美食：茶泡和棒子包。甜甜的滋味讓人回味無窮。現在很難吃到了。長大後知道，它們都是真菌病害，危害油茶和玉米。現在玉米上的黑粉菌也有賣的，價格不菲。
茶泡
玉米棒子包
在油茶產地生活的孩子們，有一種獨特的童年美食：茶泡和茶片。兩種東西，正常的油茶樹上是沒有的，要碰運氣。早春三月，茶樹上偶爾就會出現白桃子一樣的空心物體，即“茶泡”，而嫩芽上會有幾片嫩葉變成肥厚的肉質耳朵狀，即“茶片”、“茶耳”。小孩們摘下它們塞進嘴裡，清甜又多汁。茶泡比茶片要好吃。自己先吃飽，再帶一堆回去。
其實，這是油茶的一種病害，叫“油茶茶苞病”，也叫油茶茶餅病、葉腫病，是由一種真菌：細麗外擔菌造成的。如果它侵染了花芽，就會導致子房病態膨大，形成茶泡。如果侵染了葉芽，就會導致新葉膨大，變成茶片。
茶片
茶泡
雖然它們很好吃，但茶泡裡的種子經常敗育，茶片會讓光合作用減弱，導致油茶減產。所以茶農向來不太喜歡這種病。但要是能把茶泡和茶片當成特產來買，還是能挽回些損失的。
玉米上也有類似的真菌，不同地方叫法不一：稔頭、棒子包、玉米烏米、玉米黑粉、灰包穀、苞米烏米，實際上叫做玉米黑粉菌。
黑粉菌的孢子堆可在玉米上形成各種形狀大小不同的瘤，直徑可達10m以上。初期瘤外面包著一層白色的膜，其中混雜著寄主組織，後期破裂露出紫褐色的粉狀孢子堆。孢子球形、橢圓形或不規則形，黃褐色。
玉米黑粉菌
在玉米收穫之後，如果果實上出現了玉米黑粉菌，可以把它掰下來，洗乾淨之後就能吃，直接生吃會有一種淡淡的甜味，炒熟之後也別有一番風味。
炒食
記得小時候奶奶就摘過幾個黑粉菌回家給我們吃，當時還以為是什麼發黴了，後來發現這還是個不錯的美味呢。玉米黑粉菌具有很高的價值，富含多達16種氨基酸，用途很廣泛，作為食物食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，並能夠助消化和通便。
現在的玉米黑粉菌很搶手，因為在很多方面都能夠得到運用，市場缺口還是比較大，識貨的人早已靠它發財，如今黑粉菌已經成為稀罕貨。玉米黑粉菌的事也說明當一個新事物出現時，如果我們能從多方面瞭解它，正確認識它，說不定能發現它更多的價值！