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墨西哥是中美洲的文明古國，除了古蹟多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，又受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。
今天要做的是墨西哥風味的香菜酸橙脆皮雞，多汁和酥脆的雞肉讓人難以置信的味道，我相信你連盤子的醬汁都會舔乾淨。☺
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墨西哥是中美洲的文明古國，除了古蹟多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，又受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。
今天要做的是墨西哥風味的香菜酸橙脆皮雞，多汁和酥脆的雞肉讓人難以置信的味道，我相信你連盤子的醬汁都會舔乾淨。☺
使用簡單的原料，您已經擁有雞肉的爆炸性口味：
- 新鮮的檸檬 - 也可以用新鮮的酸橙汁，以獲得最佳的風味。不要去買瓶裝的橙汁。
- 香菜 - 如果你不喜歡香菜，可以用新鮮歐芹代替。
- 大蒜 - 如果你願意，你可以用蔥或大蔥（約1/4杯切碎）代替大蒜
- 紅糖 - 如果您願意，也可以使用蜂蜜。我喜歡紅糖。它平衡了酸橙汁的酸度。
看看我們如何製作脆皮香菜石灰雞
材料
- 3 湯匙 橄欖油 分開
- 1/4 杯 鮮榨檸檬汁
- 1/4 杯 新鮮切碎的香菜
- 1 茶匙 紅辣椒 （或胡椒）面
- 4 瓣 大蒜 切碎
- 2 茶匙 紅糖
- 3/4 茶匙 碎小茴香
- 6個 雞大腿
- 鹽和胡椒 調味
- 新鮮的香菜葉
- 檸檬切片
做法步驟
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一箇中等大小的淺碗裡，將2湯匙橄欖油與檸檬汁，切碎的香菜，辣椒片，大蒜，糖和小茴香一起攪拌。將雞大腿加入醃料中，然後均勻塗抹。蓋上並冷藏大腿15分鐘。
- 用中等高溫加熱剩餘的一湯匙油，用不粘鍋或煎鍋加熱。加入大腿以及碗裡剩下的任何醃料，並將雞肉 - 皮膚面朝下 - 每邊4分鐘，直至金黃酥脆（雞肉不會完全煮熟）。
- 轉移到預熱的烤箱，烘烤，直到雞肉煮熟（約15-20分鐘）。
- 用新鮮的香菜葉和酸橙片裝飾。
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墨西哥是中美洲的文明古國，除了古蹟多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，又受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。
今天要做的是墨西哥風味的香菜酸橙脆皮雞，多汁和酥脆的雞肉讓人難以置信的味道，我相信你連盤子的醬汁都會舔乾淨。☺
使用簡單的原料，您已經擁有雞肉的爆炸性口味：
- 新鮮的檸檬 - 也可以用新鮮的酸橙汁，以獲得最佳的風味。不要去買瓶裝的橙汁。
- 香菜 - 如果你不喜歡香菜，可以用新鮮歐芹代替。
- 大蒜 - 如果你願意，你可以用蔥或大蔥（約1/4杯切碎）代替大蒜
- 紅糖 - 如果您願意，也可以使用蜂蜜。我喜歡紅糖。它平衡了酸橙汁的酸度。
看看我們如何製作脆皮香菜石灰雞
材料
- 3 湯匙 橄欖油 分開
- 1/4 杯 鮮榨檸檬汁
- 1/4 杯 新鮮切碎的香菜
- 1 茶匙 紅辣椒 （或胡椒）面
- 4 瓣 大蒜 切碎
- 2 茶匙 紅糖
- 3/4 茶匙 碎小茴香
- 6個 雞大腿
- 鹽和胡椒 調味
- 新鮮的香菜葉
- 檸檬切片
做法步驟
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一箇中等大小的淺碗裡，將2湯匙橄欖油與檸檬汁，切碎的香菜，辣椒片，大蒜，糖和小茴香一起攪拌。將雞大腿加入醃料中，然後均勻塗抹。蓋上並冷藏大腿15分鐘。
- 用中等高溫加熱剩餘的一湯匙油，用不粘鍋或煎鍋加熱。加入大腿以及碗裡剩下的任何醃料，並將雞肉 - 皮膚面朝下 - 每邊4分鐘，直至金黃酥脆（雞肉不會完全煮熟）。
- 轉移到預熱的烤箱，烘烤，直到雞肉煮熟（約15-20分鐘）。
- 用新鮮的香菜葉和酸橙片裝飾。
是不是非常簡單，趕緊嘗試一下吧，非常好吃哦
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