開海講究個嚐鮮。
開海講究個嚐鮮。
金九銀十，9月開海，魚蝦滿倉。海鮮清甜美味，而且營養豐富，吃海鮮最佳的地方要數海邊了，到日照漁家樂體驗一次最新鮮的海鮮大餐，看著海浪洶湧，品嚐海鮮還真是天下第一美事哦。
無論是日照人在本地招待外地朋友還是外地遊客來到日照，說起美食第一選擇，便是吃海鮮。作為一個成長中的海濱城市，海始終是我們最有特色的名片。
日照瀕臨黃海，海鮮種類繁多，比如：梭子蟹、對蝦、扇貝、西施舌、文蛤、烏魚蛋、雜色蛤、竹蟶、海蔘等等。向大家推薦一些日照的特色美食：
酸辣烏蛋湯
用鮮烏魚片、特製醋、清湯製成，不僅口味上感覺酸辣鮮美，而且還具有利胃的功效。
合味魷魚
用魷魚肉、白菜葉、幹椒、香菜梗、鹽、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，魷魚清水泡去鹹味後，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，魷魚快速爆裝盤，放瓜盅座上即成。吃起來感覺到魷魚入味、白菜鮮嫩。
魚肉燉豆腐
這裡說的魚，是泛指，魷魚之類的海貨也行，總之適合燉煮的海鮮都可以。海邊人做魚講究，什麼魚放什麼作料，至於魚身上的不同部位，滋味也各有不同。拿鮁魚來說，用來燉豆腐就不錯，俗話說“千燉豆腐萬燉魚”，把它們放一起，多放點水，你就“咕嘟”吧；要是出鍋時放把茼蒿效果更好。
海鮮麵疙瘩湯。
在日照人們喜歡做海鮮撥辣湯，多是用海蠣子肉或是蛤蜊肉以及雞蛋入鍋做成湯後，再把撥拉好的麵疙瘩倒進去煮熟，味鮮暖身。
烏子煨肉
配料為帶皮五花肉、烏賊魚、青菜、粉條、蔥、姜。將大墨魚去墨囊、沙囊切大塊，肉切大厚片，蔥姜爆鍋，加墨魚一起煸炒至半熟，加湯燉至熟爛，再加些蔬菜、粉條燉爛。
生蠔(又稱海蠣子/牡蠣)
生蠔是富含鋅元素的食物之一，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用生蠔可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
對蝦
對蝦是日照市著名海珍產品，它體長側扁，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，營養豐富，為高級宴席上不可缺少的佳品。對蝦除鮮食外，還可加工成無頭對蝦、蝦仁等，均為海味上品。
蛤蜊
蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。具有高蛋白、低脂肪的特點，有助於抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排洩。
蛤蜊的吃法很多，辣炒蛤喇、清水煮蛤蜊、蛤蜊豆腐湯等等。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
你以為這就結束了？
海鮮吃法來點不一樣的！
單盤不過癮？來吃海鮮宴啊
根據用餐人數、偏好口味要求，推出海鮮大咖系列、海鮮至尊餐等不同套餐，套餐涵蓋不同種類海鮮，聚餐再不為吃什麼海鮮糾結了好嘛。
麻辣口味
清淡口味
海鮮大鍋直徑約長68cm，容量大，海鮮種類多，絕對是海鮮吃貨的福音啊，有木有~
附：日照部分海鮮市場地址
石臼海鮮市場
地址：日照市東港區海濱二路農業銀行對面。
任家臺漁港碼頭、海鮮市場
地址：任家臺民俗旅遊度假村碧海路以南。
大泉溝海鮮市場
地址：山海天旅遊度假區山海路與碧海路交匯處。
金陽海鮮市場
地址：山東路與金陽路交匯處。
張家臺漁港
地址：張家臺民俗旅遊度假村漁港。
桃花島漁港
地址：桃花島民俗旅遊度假村漁港。