今天要為大家介紹一下漢陽郭茨口玫瑰街的一家店，這家店在漢陽王家灣一塊可謂是家喻戶曉。長期住在那的居民都知道，更有甚者從聽聞這家店從江夏特地趕到漢陽來吃。那究竟是哪家店這麼有魅力呢！
四妹餐廳，說到四妹啊。那可就有歷史了，在漢陽這一塊做蝦的人呢，都知道“四妹”。在行業裡大家都稱呼她為“四姐”，據說她是第一個在漢陽做蝦的人。在味道方面必須是沒話說。做了16年餐飲的她對味道這一塊是相當的嚴格，因為她本人的味蕾比較敏感，在做蝦這一塊的要求也是相當的嚴格。所以這也是為什麼在行業裡大家都叫她“四姐”的原因。
因為很多客戶跟她反應，覺得店面這一塊有點老舊了。四妹也聽從了建議，請了專業裝修的人把店面進行了一個翻新，為了保持以前的感覺。她們保留了原有的四妹蝦莊。
四妹家裡的蝦，用的都是武漢周邊湖的野生蝦，懂行的人都知道，因為這種蝦個頭大，肉質好，殼子也薄，所以進價也很高。但是四妹為了保持蝦的口感，讓蝦味更正，依然還是採用了這種蝦。
去了她們的店你會發現，她們哪裡有一個很有意思的場景，就是她們的“洗蝦小分隊”洗蝦的師傅們拿著手中的刷子，現場透明操作，不僅大家看的放心，而且還很有氣勢。
小龍蝦種類很多，基本上大眾口味就三種：清蒸，油燜和蒜蓉。
清蒸大蝦：火候把握是關鍵，不多不少剛剛好，剝出來的蝦尾巴那就很Q很嫩。蒸蝦個頭是關鍵，蝦黃飽滿，一口一個，才叫過癮。蒸蝦以調料見長，把蝦尾拔好蘸點醬料，酸酸甜甜中散發出蝦的清香，入口帶著蝦的自然甜味，她們的蝦不僅個頭大，價格中等，蝦肉Q彈，沾料味道獨特。
油燜大蝦：四妹燒蝦用料講究，冰糖吊味，大蔥提香，生黃瓜打底，一鍋蝦兩瓶啤酒，這些都決不能含糊。來一隻蝦，去掉蝦頭打開前蓋，看到的是滿滿的蝦黃，一口吸進嘴裡，濃濃的蝦蟹的特有鮮味，還有獨特的口感深深的征服著食客們。
蒜蓉蝦：對於不能吃辣的朋友來說，四妹蒜蓉蝦簡直就是為不能吃辣卻愛吃小龍蝦的人量身定做的。把蒜蓉的香和小龍蝦的鮮有機結合在一起，蒜蓉的蒜香味完美的融入了小龍蝦，好吃的停不下來。
現在來四妹餐廳，不僅有美味的油燜大蝦可以品嚐，還有其他幾道特色菜品；精心製作而成的滷甲魚仔，臭桂魚，蹦蹦燒魚橋和滷豬蹄，都是不得不吃的，還有他家的特色涼麵和牛肉春捲大家也可以嘗一下。
最後不忘提醒大家，四妹餐廳來晚了可要排隊的，大家可要打電話提前預約！
店名：四妹餐廳
地址：漢陽郭茨口玫瑰街
電話：027-84871077
相關推薦
