“殺手”糖尿病
糖尿病是人體胰島素缺乏或胰島素不能有效發揮作用而導致的一種終身性疾病，它以血糖、尿糖升高為特點，常通過慢性併發症使人殘疾、死亡，被稱為“甜蜜的殺手”。目前，糖尿病已被髮達國家列為繼心血管疾病及腫瘤之後的第三大疾病，在全世界的發病率逐年增高。
糖尿病很大程度上是由不良飲食習慣造成的，只有走出誤區，合理搭配飲食，才能有效預防糖尿病和緩解糖尿病症狀，健康延年。
走出高血糖飲食誤區
誤區1:主食少吃或不吃
很多糖尿病患者認為，主食少吃、甚至不吃才能有效的控制血糖，實則不然。主食須在限量範圍之內，保證一定量的攝入，否則，可能會導致蛋白質和脂肪攝入過多，增加肝臟和腎臟的負擔。相比於升血糖較快的白米飯，粗雜糧富含膳食纖維，對控制血糖功效好，高血糖患者可以選擇適當攝入粗雜糧。
誤區2:堅持吃素不吃肉
糖尿病患者堅持吃素也是錯誤的。一些肉類，比如紅肉和蝦仁，是非常好的蛋白質來源。忌食紅肉，反而會對身體造成負擔和危險。因此，糖尿病患者應該保證每天攝入少量紅肉。
下面，小編就給大家介紹一道既有粗糧又加入了少量紅肉的主食。這道主食叫做醬香五穀雜糧飯，非常適合高血糖患者！！！
通過補充豐富的膳食纖維、香菇多糖以及適量蛋白質，可幫助糖尿病患者控制血糖。
醬香五穀雜糧飯
功效
1.粗糧富含膳食纖維，控制血糖功效好。這道雜糧飯選用的粗雜糧有燕麥米、黑米及高粱米，均是降糖能手。此外，香菇、小白菜、胡蘿蔔等也可以降糖。
2.選用的粗雜糧中還加入了小米，能夠健脾和胃、補益虛損，有很好的滋補功效。
3.這道雜糧飯中還加入了豬肉、蝦仁，可以補充人體所需的蛋白質。
4.香菇富含膳食纖維和香菇多糖，可增強人體抵抗力。
製作方法
1.胡蘿蔔、香菇切丁，豬肉、蔥、姜切末，將雞蛋清分離出來備用。
2.將燕麥米、高粱米、黑米、小米各1份和4份白米混合，洗淨浸泡3小時後放入電飯煲中製作雜糧飯。
3.將香菇丁和胡蘿蔔丁焯水，約8分熟後撈出盛盤。將小白菜焯水，撈出後再焯蝦仁。
4.取1小勺幹黃醬，加半碗清水澥開，然後加1勺耗油和半小碗鮮醬油調勻備用。
5.起鍋，加底油，油熱後下入豬肉末煸炒，加料酒去腥，稍加煸炒後下入薑末。
6.豬肉煸至微黃時再下焯好的胡蘿蔔丁、香菇丁以及蝦仁，翻炒均勻。
7.鍋中倒入之前調好的醬汁，燒開後，淋入雞蛋清收汁，出鍋前撒上蔥末提香。
8.將小白菜鋪在碗底，將雜糧飯盛入碗中，最後將炒好的肉醬澆在雜糧飯上即可。
烹飪小竅門
1.香菇丁和胡蘿蔔丁需先下鍋焯水，這是為了便於和其他食材一起烹炒。
2.由於幹黃醬相對於溼的黃醬味道更濃，因此宜選用幹黃醬製作醬汁。
3.一般情況下，白米和雜糧米的比例為1:1，老年人消化功能弱一些，白米的比例可以提到2/3。
養生小貼士
相比於燕麥片，燕麥米有更佳的降糖作用，因此糖尿病患者在日常飲食中可多選擇燕麥米。
最後，小編要提醒大家，糖尿病患者一定要注意飲食，合理搭配各種食物。講了這麼多，不知道你是否饞了沒有？還等什麼，趕快行動起來吧！
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