以前的時候，和大部分的上班族一樣，我的三餐是這樣安排的：

早餐：在公司門口的便利店隨便買個包子；

午餐：在公司從網上訂個外賣，往往是盒飯或者快餐；

晚餐：在冰箱裡隨便找點吃的對付過去；或者和朋友出去下館子，往往一不小心就吃多了，第二天準又胖兩斤。

後來看著自己身上因為飲食不注意漸漸堆積起來的脂肪，和吃太多垃圾食品臉上起的痘痘，還有飲食不規律造成的三天兩頭的胃疼，我決定要認真對待一天的三餐 - 自己下餐，豐衣足食。

從那個時候起，我下載了很多美食App,還買了很多關於人體營養需要和食物搭配的書籍，認真學習起各種食譜，而且開始練習做飯。

從些我起床的第一件事情就是鑽進廚房，為自己準備早餐和中午要帶到公司的便當；晚上回家的第一件事是控制住自己不去肆無忌憚地吃零食，而是認真地做低脂瘦身餐。

早餐 - 保證營養豐富

早餐是一天非常重要的一餐，我一般會注重多種食材的營養搭配，而且一般會包括人體必須的谷薯類的主食，蔬菜，水果，牛奶和粥等等。關於人體的營養需求，大家可以參考我之前寫的科普：三餐究竟應該怎麼吃，才能實現營養均衡。

主食：煎餅雞蛋卷

主要功效：促進腸胃蠕動，減脂瘦身。

煎餅含有穀物本身的各種營養，是人體補充能量的基礎食物，還促進腸胃蠕動，有益腸胃健康, 是美味又能瘦身的最佳主食。

可能有些朋友會說，吃煎餅是好，但是太硬了，根本咬不動。

其實解決這個問題有一個非常簡單又好用的方法,那就是做成煎餅蛋卷。

做法：鍋裡放少許油燒熱後放入少量蔥花或者洋蔥爆鍋後打入一個雞蛋，翻炒成形後，盛出來圈入煎餅即可。

喜歡吃菜煎餅的可以放入不同的蔬菜，做出不同口味的煎餅菜捲來，如土豆絲，海帶絲，豆芽菜煎餅菜卷等等。

粥：南瓜山藥粥

主要功效：排毒健脾

南瓜具有消炎解毒，補中益氣的功效。如果頭一天天晚上出去擼了串，或者吃了不乾淨的東西，第二天我一般會來一晚南瓜湯來解解毒。

山藥有一個非常重要的功效就是健脾益胃、助消化。很多男性朋友晚上出去喝了酒，第二天往往會拉肚子。其實這就是脾胃過虛造成的，堅持吃山藥會有所緩解。

南瓜和山藥加上大米一起做成粥，既能消炎排毒，又能健脾益胃，而且都是低熱量食物，吃不胖。

做法： 山藥和南瓜按一比一的比例切成小塊，按自己的食量加入白米，煮成粥即可。

蔬菜：胡蘿蔔黃瓜沙拉

主要功效：補充維生素，減脂

這款沙拉里包含了胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍和檸檬。這些都是是出了名的低脂但高維生素的食物。多吃這些食物不僅不會長胖還能夠美白養顏，纖體瘦身。

最後再搭上一杯酸奶水果撈和幾塊紅柚，整個早餐就完美啦，好吃，好看，低脂又營養！

午餐便當 - 保證能量攝入

因為早餐大都是低脂清淡的，所以午餐我會搭配上一些肉類的食物。來保證足夠的蛋白質攝入。

烤饅頭片，清炒西蘭花，肉餡土豆盒子

主食：烤饅頭片

《中國居民膳食指南》指出，一天穀類為主的主食平均每天食用種類要達到3種以上。早上的主食是煎餅，所以中午我選了以小麥為原料的饅頭。

比起單純地吃饅頭，我更喜歡變著花樣做饅頭，比如烤饅頭片。

做法：饅頭放一夜，減少一些水分含量，然後放入烤箱調到180度烤5分鐘左右即可。如果想要做得更好吃一點可以做奶酥饅頭片，蛋香饅頭片等。後期會持續分享給大家。

青菜：清炒西蘭花

西蘭花具有降血糖，降血壓，還有抗癌的作用。是很多健身人士忠愛的食材。

做法：西蘭花手撕成小朵，洗淨用開心焯一下。鍋裡放少許油爆鍋，放入西蘭花翻炒到略退色，加入少許豆瓣醬或者醬汁鹹菜調味，盛出即可。

肉菜：肉餡土豆盒子

這個菜是油炸的，對於油炸食物，我一般用橄欖油來做。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。

做法：土豆切片不能太厚，太厚容易炸不透；也不能太薄，太薄了容易炸破了。肉餡的做法和餃子餡差不多，可以加入自己喜歡的蔬菜和五花肉一起做成肉餡。然後和麵，保證土豆盒外面均勻包裹上一層面漿，放入燒熱的油鍋炸熟即可。

晚餐 - 保證清淡低脂

對於一個要瘦身減脂的人來說，晚餐一定要吃的少而且不能吃熱量太高的食物。

主食：煮玉米

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。 所以晚上吃玉米是不錯的選擇。

湯：莧菜雞蛋湯

莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。莧菜葉還富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長也可起到促進作用。晚上吃莧菜既能瘦身又能補鈣。

做法：莧菜雞蛋湯的做法也非常簡單。取少許莧菜葉洗淨，鍋裡放少許油爆鍋，加入莧菜葉略翻炒後加入開水，再打上一個雞蛋略攪拌，一兩分鐘後加入少許鹽就可以出鍋了。

然後再用豆漿機打一杯熱氣騰騰的豆漿。不要小看豆漿，它的原材料大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素E，並含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物，是保證我們營養攝入的重要食材。

水果再吃一點葡萄，富含抗氧化、抗衰老的原花青素，讓這一天的飲食劃上一個完美的句號。

想要擁有健康的身體和完美的身材，要做的第一步就是要戒掉一些飲食上的壞習慣，不吃垃圾食品，建立起健康和科學的飲食。

好好吃飯，不只是一句空話，而是一種負責任的生活態度，是我們每個人都應該去認真踐行的好習慣。