銀耳湯這樣煮，粘稠潤滑，女人隔三差五喝一碗，美容院都不去了！
夏天到了，氣溫越來越高，總想喝一點冰冰涼涼的東西，銀耳湯是一個不錯的選擇。銀耳有“平民燕窩”之稱，價格不貴，但是營養價值非常高，是可以媲美燕窩的平民美食。銀耳含有大量豐富的天然植物性膠質，是天然的潤膚養顏食品，常吃銀耳還具有補脾開胃、滋陰潤肺的作用。
煮銀耳湯的時候一般都會搭配幾顆紅棗，紅棗有“天然維生素丸”的美譽，其補血效果是非常好的。薏米是一種中藥材，具有很好的滋補功效，可以利水消腫、健脾去溼。
你煮銀耳湯不出膠？記住這4點，快速出膠又粘稠，省時省力省煤氣。文中詳細做法和技巧分享，看一遍就會啦。
【薏米紅棗銀耳湯】
【食材】：銀耳 1朵，紅棗 20顆，薏米 50g，蓮子 20顆，冰糖 2顆。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。銀耳是主食材，其它的材料可以根據個人的喜好自由選擇搭配，百合、枸杞等等。
2.將銀耳和蓮子放入碗中，加入冷水，浸泡兩個小時以上。泡發銀耳一定要用冷水，用熱水泡發出來的銀耳一是不容易煮出膠質，二是會流失大量營養成分。
3.將薏米和紅棗也分別放入清水中浸泡著。
4.銀耳泡發好以後，去掉根部黃色的、發硬泡不開的地方不要，然後撕碎，我喜歡用剪刀剪，儘量細碎一些，越碎越好。銀耳越碎，水的接觸面積就越大，出膠就越多，成品口感才會濃稠好喝。
5.我買的蓮子是沒有蓮心的，如果有蓮心的話，要記得去掉，蓮心是苦的。紅棗清洗乾淨。
6.將銀耳、蓮子、紅棗、薏米全部倒入電壓力鍋的內膽裡面。
7.然後倒入適量清水，電壓力鍋接通電源，設置四十分鐘。銀耳和水的比例大概是1:6。水少了不好煮，水多了，銀耳湯會非常稀，當然也不會濃稠。
8.時間結束以後，洩壓開蓋，放入冰糖。最好是使用微黃的那種老冰糖，不要用單晶冰糖。
9.蓋上蓋子，繼續燜至冰糖融化，就可以盛入碗中開始享用啦。燜煮是很重要的步驟，銀耳湯由燙慢慢變溫涼，這個過程中會產生很多膠質，湯才會更加濃稠，口感才會更好。
【小貼士】：
1.冷水泡發，儘量撕碎，水量，關火燜煮，記住這4點，銀耳湯才能快速出膠又粘稠。
2.煮好的銀耳湯最好當天食用完，隔夜的銀耳湯會產生亞硝酸鹽，對身體不好。銀耳泡發之後會變很多，一整朵銀耳煮的湯可以三到四個人喝，如果人數少的話，可以減半來煮。
3.夏天可以放入冰箱冷藏之後食用，口感更佳。
4.銀耳一定要煮出膠質才能發揮其營養價值，我喜歡用高壓鍋來煮銀耳湯，不需要時刻盯著火，省時省力省煤氣，放入食材就可以取煲電視劇、刷朋友圈了，懶人必備啊。
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