海鮮麵
海鮮麵
海鮮麵
外邊賣的麵條15一碗，可是沒幾個蝦呀。很愛吃蝦的我，還是索性自己做即新鮮又實惠。蝦和蛤蜊都是當天買的新鮮的。真的狠鮮美。哈哈~當然也可以放其他自己喜歡的海產品。
用料:
生面條、蝦、蛤蜊、洋蔥、小蔥、鹽、生抽、雞精、食用油
海鮮麵的做法:
將蝦和蛤蜊處理好備用。買的時候蛤蜊是已經吐好沙的，所以就簡單沖洗了幾次。老闆說蝦不用去蝦線，為了省事兒也只是去掉了須，沖洗了一下。
將半個洋蔥和一根小蔥洗淨切好備用。小蔥留一點兒綠色的蔥葉最後灑麵條裝飾用了。
鍋中倒入適量的油，燒熱用小蔥的蔥白和洋蔥熗鍋，倒入其餘的洋蔥加入生抽一起炒至洋蔥變色。變色後加入蝦和蛤蜊放入適量的鹽和生抽一起煸炒，至蝦稍有變色即可。加入適量的水，大火燒開。
水開後，下面條，把麵條充分的沒入麵湯中，蓋蓋子大火煮3分鐘，轉小火再煮幾分鐘，關火。調入適量的雞精，蓋蓋燜一分鐘。
最後盛入碗中，撒上事先備好的綠色蔥葉即可。
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