夏天，吃它刮油又甩肉，每天當晚餐，減掉大肚腩，穿啥都漂亮

如果你和別人聊天，實在找不到話題，沒關係，我教你一招：“見人說話”。如果是男人，聊車、房子和它們的價格，如果是女人，最為簡單，美食、減肥、化妝品，百試百靈。作為女人，夏天嘴邊出現最多的詞絕對是 “減肥”，要不然怎麼會有“一瘦遮百醜”的調侃呢。還不知道怎麼往下談？那我今天就再教教你，說說那些好吃又健康的減肥菜，比方說這兩種素菜一起炒，夏天吃它刮油又甩肉，每天當晚餐，減掉大肚腩，穿啥都漂亮，愛美想瘦的女性尤其別放過！

這兩種素菜就是雲南小瓜和木耳，低脂又營養，好吃還能健康瘦。雲南小瓜，在北方也叫西葫蘆，廣東人喜歡涼拌吃，雲南人喜歡烤著吃，而北方人大多則喜歡包成包子、餃子吃，但其實最簡單的做法也能做出最好吃的家常下飯美味。說到西葫蘆的家常味道，不少人肯定會不約而同地說炒雞蛋唄，擱我說，炒雞蛋不如炒木耳，鮮嫩又爽脆。木耳素來就是人們常吃的天然補血菜，常吃還能吸附腸胃內的有害物質，和脂肪一起排出體外，排毒嫩膚又烏黑頭髮。

西葫蘆作為一種低脂減肥瓜，脆嫩可口又實惠，而且清熱保肝又潤肺止咳，吃多了既不用擔心長胖還不用擔心會上火。天熱了，西葫蘆別老炒雞蛋，加它炒減肥效果翻一番，還能給身體做個大掃除！

【西葫蘆炒黑木耳】

【食材】：西葫蘆1個、黑木耳1大把、大蒜1個、幹辣椒3個。

調料：蠔油、鹽、料酒、油。

【私房菜譜】：

一、把乾的黑木耳放在菜筐裡，用流水沖洗乾淨，接著放入盆中，加水提前2小時浸泡。等到木耳完全泡發好以後， 用剪刀剪去黑木耳的根部，然後沖洗乾淨，切成木耳絲。

二、西葫蘆放在流水下衝洗乾淨，切去兩頭，接著用刀切成細絲狀。幹辣椒沖洗乾淨，剪成小段，大蒜拍扁切碎。

三、炒鍋中，倒入油，燒熱，放入幹辣椒段、大蒜碎，翻炒出香辣味。

四、倒入黑木耳絲，淋入1勺料酒，用鍋鏟不斷翻炒均勻，時間大約1分鐘左右。

五、倒入所有的西葫蘆絲，拌炒均勻，直至將西葫蘆翻炒到變色斷生。

六、加入1勺蠔油、適量鹽調好味道，就可以起鍋裝盤了。

【婆婆叨叨】：

炒黑木耳絲的時候，新手需要注意2個小技巧，這樣不炸鍋還能炒熟透。

第一，就是黑木耳下鍋之前，可以先用滾水焯煮2分鐘左右，撈出來提前瀝乾水分；

第二就是，木耳入鍋前，千萬別用大火炒，儘量改成中小火，等溫度上來下西葫蘆絲，大火一起炒就行。

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