雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
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雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
牛肉在這些肉中價格偏貴，但是我覺得貴有貴的道理。牛的飼養時間較長，而且耗費比較多。同時它的價格也與它的營養成正比，我心服口服，非常願意花錢去買優質的牛肉。牛肉的燒法多種多樣，我們最常吃的應該是炒牛肉片，滷牛肉或者是在火鍋裡的涮牛肉。但就是因為牛肉貴，所以很多人將它燒得不好的時候，就會比較心疼，那怎樣才能享受美味又沒有浪費呢，其實炒牛肉不需要加澱粉，只需要一點特殊的材料。
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雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
牛肉在這些肉中價格偏貴，但是我覺得貴有貴的道理。牛的飼養時間較長，而且耗費比較多。同時它的價格也與它的營養成正比，我心服口服，非常願意花錢去買優質的牛肉。牛肉的燒法多種多樣，我們最常吃的應該是炒牛肉片，滷牛肉或者是在火鍋裡的涮牛肉。但就是因為牛肉貴，所以很多人將它燒得不好的時候，就會比較心疼，那怎樣才能享受美味又沒有浪費呢，其實炒牛肉不需要加澱粉，只需要一點特殊的材料。
炒牛肉時，千萬別隻會傻加澱粉！換成“它”，牛肉爽滑更香嫩
如果現在還想著給牛肉片中加入澱粉之類的，那就太過時了，給牛肉加澱粉炒出來不容易嫩滑，甚至有時候會有很重的粉味。所以不得不請出我們今天的主角，那就是泡打粉，這個原本常常用於蛋糕製作的泡打粉，在牛肉中起到了讓牛肉質地變得更加蓬鬆，甚至去腥的功效，吃起來更香也更入味，當然口感也非常嫩滑了。
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雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
牛肉在這些肉中價格偏貴，但是我覺得貴有貴的道理。牛的飼養時間較長，而且耗費比較多。同時它的價格也與它的營養成正比，我心服口服，非常願意花錢去買優質的牛肉。牛肉的燒法多種多樣，我們最常吃的應該是炒牛肉片，滷牛肉或者是在火鍋裡的涮牛肉。但就是因為牛肉貴，所以很多人將它燒得不好的時候，就會比較心疼，那怎樣才能享受美味又沒有浪費呢，其實炒牛肉不需要加澱粉，只需要一點特殊的材料。
炒牛肉時，千萬別隻會傻加澱粉！換成“它”，牛肉爽滑更香嫩
如果現在還想著給牛肉片中加入澱粉之類的，那就太過時了，給牛肉加澱粉炒出來不容易嫩滑，甚至有時候會有很重的粉味。所以不得不請出我們今天的主角，那就是泡打粉，這個原本常常用於蛋糕製作的泡打粉，在牛肉中起到了讓牛肉質地變得更加蓬鬆，甚至去腥的功效，吃起來更香也更入味，當然口感也非常嫩滑了。
【主要食材】牛肉，泡打粉，食用鹽，料酒，蔥薑蒜等
【操作與過程】
第一步：買回來的牛肉洗乾淨，然後切成適量大小的薄片，如果覺得牛肉不好切可以先放進冰箱裡凍一凍，這樣就切起來比較方便了。然後向肉片中加入生薑料酒，一點鹽，醃製5分鐘，將牛肉中殘留的血水以及髒物醃製出來，再在水中沖洗乾淨瀝乾。防止水分進入鍋中和油發生濺射。
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雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
牛肉在這些肉中價格偏貴，但是我覺得貴有貴的道理。牛的飼養時間較長，而且耗費比較多。同時它的價格也與它的營養成正比，我心服口服，非常願意花錢去買優質的牛肉。牛肉的燒法多種多樣，我們最常吃的應該是炒牛肉片，滷牛肉或者是在火鍋裡的涮牛肉。但就是因為牛肉貴，所以很多人將它燒得不好的時候，就會比較心疼，那怎樣才能享受美味又沒有浪費呢，其實炒牛肉不需要加澱粉，只需要一點特殊的材料。
炒牛肉時，千萬別隻會傻加澱粉！換成“它”，牛肉爽滑更香嫩
如果現在還想著給牛肉片中加入澱粉之類的，那就太過時了，給牛肉加澱粉炒出來不容易嫩滑，甚至有時候會有很重的粉味。所以不得不請出我們今天的主角，那就是泡打粉，這個原本常常用於蛋糕製作的泡打粉，在牛肉中起到了讓牛肉質地變得更加蓬鬆，甚至去腥的功效，吃起來更香也更入味，當然口感也非常嫩滑了。
【主要食材】牛肉，泡打粉，食用鹽，料酒，蔥薑蒜等
【操作與過程】
第一步：買回來的牛肉洗乾淨，然後切成適量大小的薄片，如果覺得牛肉不好切可以先放進冰箱裡凍一凍，這樣就切起來比較方便了。然後向肉片中加入生薑料酒，一點鹽，醃製5分鐘，將牛肉中殘留的血水以及髒物醃製出來，再在水中沖洗乾淨瀝乾。防止水分進入鍋中和油發生濺射。
第二步：就是我們的泡打粉專場了，將洗乾淨的肉片裡面加入少量的泡打粉，再加入一些鹽，拌入少許的啤酒，然後將所有調料和肉片攪拌均勻。蓋上保鮮膜再次醃製10分鐘左右。這時候牛肉和泡打粉作用，牛肉便會敞開胸懷，也就是肉質變的疏鬆，醃製用的調料也更加容易進入，同時這樣也不容易下鍋時受熱緊緻，變得又老又柴了。
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雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉，牛肉，你們最喜歡吃哪種肉呢？今天給大家推薦的就是非常常見的牛肉。豬肉吃了容易發胖，雞肉味道又比較單一，魚肉吃起來又不容易飽，所以我最喜歡吃的肉是牛肉。牛肉營養價值很高，其中優質蛋白含量極高，提供我們所需要每天的能量。同時它的脂肪含量也非常的低，口感較好，但是這也是它比較容易燒柴的原因了。
牛肉在這些肉中價格偏貴，但是我覺得貴有貴的道理。牛的飼養時間較長，而且耗費比較多。同時它的價格也與它的營養成正比，我心服口服，非常願意花錢去買優質的牛肉。牛肉的燒法多種多樣，我們最常吃的應該是炒牛肉片，滷牛肉或者是在火鍋裡的涮牛肉。但就是因為牛肉貴，所以很多人將它燒得不好的時候，就會比較心疼，那怎樣才能享受美味又沒有浪費呢，其實炒牛肉不需要加澱粉，只需要一點特殊的材料。
炒牛肉時，千萬別隻會傻加澱粉！換成“它”，牛肉爽滑更香嫩
如果現在還想著給牛肉片中加入澱粉之類的，那就太過時了，給牛肉加澱粉炒出來不容易嫩滑，甚至有時候會有很重的粉味。所以不得不請出我們今天的主角，那就是泡打粉，這個原本常常用於蛋糕製作的泡打粉，在牛肉中起到了讓牛肉質地變得更加蓬鬆，甚至去腥的功效，吃起來更香也更入味，當然口感也非常嫩滑了。
【主要食材】牛肉，泡打粉，食用鹽，料酒，蔥薑蒜等
【操作與過程】
第一步：買回來的牛肉洗乾淨，然後切成適量大小的薄片，如果覺得牛肉不好切可以先放進冰箱裡凍一凍，這樣就切起來比較方便了。然後向肉片中加入生薑料酒，一點鹽，醃製5分鐘，將牛肉中殘留的血水以及髒物醃製出來，再在水中沖洗乾淨瀝乾。防止水分進入鍋中和油發生濺射。
第二步：就是我們的泡打粉專場了，將洗乾淨的肉片裡面加入少量的泡打粉，再加入一些鹽，拌入少許的啤酒，然後將所有調料和肉片攪拌均勻。蓋上保鮮膜再次醃製10分鐘左右。這時候牛肉和泡打粉作用，牛肉便會敞開胸懷，也就是肉質變的疏鬆，醃製用的調料也更加容易進入，同時這樣也不容易下鍋時受熱緊緻，變得又老又柴了。
第三步：起鍋燒油，加入適量的油，多加一點油可以防止粘鍋，三成熱以後下入蔥薑絲爆香，然後加入辣椒段炒至斷生。重新燒油，加入牛肉大火快炒5秒，放入啤酒煮上20秒鐘，最後加入食鹽調味，加入生抽蠔油提鮮，最後把炒至斷生的蔬菜加進去一起翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.炒牛肉不用再用澱粉了，加入一點泡打粉，肉質嫩滑有彈性。
2.炒牛肉一定要大火快炒，這樣不容易老，如果要加入一些蔬菜的話，可以事先炒至斷生。
3.泡打粉和啤酒混合會有發酵的作用，這樣做出來的牛肉比較疏鬆，同時啤酒又有去腥增香的作用，所以牛肉越炒越香。