百香果
百香果又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，它作為一種熱帶水果多分佈於中國南方溫暖溼潤地區尤其廣西地區。近年來，因它酸酸甜甜帶有獨特香氣的口感，而受到越來越多的年輕人的歡迎。百香果不僅口感好，它還富含許多對人體有利的營養成分。
廣西玉林新圩鎮百香果園
百香果的種類
百香果的種類從它外皮的顏色就可以輕易區分，一共三種，分別為黃色，紫色和紫紅色。黃色百香果的優點是生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強，但酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。
紫色百香果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。
而紫紅色百香果是黃、紫兩種百香果雜交之優質品種。它抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃,味極香，糖度達21%，適鮮食加工兩品種。
成熟的百香果
百香果具有豐富的營養
百香果營養豐富，尤其含有大量纖維，維生素C和維生素A，其他營養包括：鐵、蛋白質、葉酸、鎂、磷、鉀、B族維生素等。除了這些之外，它還富含許多有益的植物化合物，包括類胡蘿蔔素和多酚。研究表明，百香果中的多酚含量多於絕大部分的熱帶水果，其中包括香蕉，菠蘿，荔枝和芒果等。而且百香果中豐富的維生素c還能促進人體對鐵元素的吸收。
百香果園
百香果的功效
豐富的營養成分確立了百香果在保證人體健康中的地位。百香果有助於促進消化、改善視力、幫助睡眠、保護心臟、強化骨骼、減少胃部炎症、增強免疫系統、保護血液循環、降低血壓、減輕體重並改善大腦功能。
它其中的大量的抗氧化劑是保證人體健康，減緩衰老的重要基礎。多多攝入可以降低某些高危疾病的發病率。
百香果中豐富的膳食纖維可以幫助人體促進消化，防止血糖過高。
如果你正尋找一個味道絕佳且營養豐富的食材，百香果絕對是一個非常不錯的選擇。
百香果汁