今天是小暑，暑熱容易耗損人體津液，因此飲食上應選用一些滋陰潤燥，生津止渴的食材，為秋季健康打好基礎。今天我教大家小暑之後怎麼吃最好。

小暑飲食“三寶”：黃鱔、蓮藕、綠豆芽

1、黃鱔

俗話說，“小暑黃鱔賽人蔘”，黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。

另外，這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨的作用。

2、蓮藕

第二大寶是營養又消暑的蓮藕，不少朋友曾有過這樣的體驗：每到夏天，稍不注意，就會流鼻血，去醫院也查不出什麼問題，醫生只是叮囑道：多吃點蓮藕就可以了。果真沒過多久，問題自然消失了。

其實，這裡邊也存在著一定的因果關係，在空氣乾燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。

對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

3、綠豆芽

炎炎夏日，烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動

具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是便祕患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。

醫生推薦藥膳，小暑食療 健脾消暑

1、冬瓜煲鴨

功效：清熱解暑、滋陰降火

食材：宰殺乾淨的光鴨250克，香菇（鮮）250克，黃酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉0克

做法：

1.先將光鴨放在水裡滾至熟，撈起後冷卻。

2.將冬瓜用水滾過撈起，用清水浸過，撈起放在燉盅裡；

3.把滾熟的鴨斬好放在冬瓜的上面，燉至稔，取起撇去湯麵油，撒上鹽便成。

2、綠豆糖水

功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿

食材：綠豆、海帶、陳皮、冰糖

做法：

1.將海帶、陳皮放入水中泡開，然後切片；

2.綠豆泡水，洗乾淨；

3.將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開後改小火；

4.半小時後把火調到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來；

5.再過半小時後，出鍋加冰糖即可食用。

3、苦瓜黃豆炆排骨

功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具有清暑除熱、涼血解毒的功效，也可用以治療感暑煩渴、暑癤、痱子過多、眼結膜炎等症

食材：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片

做法：

1.先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡兩小時，排骨切成段狀；

2.然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋。

3.先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4.山楂荷葉茶

山楂有降血壓，強心，抗心律不齊，增加冠狀動脈血流量，降血脂以及抑菌，助消化等作用。

荷葉有清熱解暑利溼、升發清陽、散淤止血等功效。荷葉含有多種同類生物鹼及黃酮甙類、維生素C、多糖等。荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用。

材料：山楂15-30克，荷葉晒乾，10克。

做法：先將山楂切片晒乾，如煎水每次用15-30克，荷葉晒乾，每次用10克，煎好後去渣代茶飲。

最後提醒一下大家，暑氣騰騰，大家外出時一定要注意防晒，多喝水。我是李醫生，歡迎關注留意，帶你學習積累健康知識。