前幾日媽媽去菜市場買菜，看見土豆價格降至了幾角錢一斤，買了足足十來斤回來，我看到後真是哭笑不得。雖說幾角一斤是便宜，可是這要吃多久才能吃得完呢？
土豆是一種飽腹感很強的根莖類蔬菜，它雖然含有大量的澱粉，但是它所含的澱粉都是抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。除了澱粉，它還含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1以及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。
這幾天家裡的餐桌上都有土豆的身影，各種烹飪方式，炒、燉、煎、炸，花樣繁多，但是無論怎麼做，都屬於是烹飪菜餚，只能當菜吃。而為了儘快消滅土豆，脫離苦海，我做了這道蔓越莓土豆糕，清淡開胃，酸甜爽口，這真是消耗土豆最快的一道甜品。
其實土豆對減肥也有很大的幫助呢，平日裡把精米白麵換成土豆、紅薯這類根莖類粗糧主食，是可以快速瘦身的好辦法。減肥期是不是隻能忍著不吃甜品了嗎？不是，來試試這道蔓越莓土豆糕吧，味道酸甜，無油無糖，簡單幾步就可以搞定這款夏日減肥必備的小甜品。
【蔓越莓土豆糕】
【所需食材】
土豆2-3個、蔓越莓適量
【做法過程】
- 首先準備食材，這道甜點只需要用到土豆，再加一些蔓越莓幹即可。
- 將土豆去皮後切塊，上鍋蒸熟，大約需要15-20分鐘左右即可蒸熟。土豆蒸好後，取出放入碗中，成熱搗碎。
- 將蔓越莓幹用刀剁碎，但也不要非常碎。把剁碎的蔓越莓幹放進土豆泥中，攪拌均勻。
- 取適量的土豆泥，用手整理成圓形，將土豆球放入月餅模具中，輕輕的按壓，脫模即可。
- 這樣簡單美味的蔓越莓土豆糕便做好了。它口感軟糯，酸甜可口，建議放入冰箱內冷藏後再食用，口感會更佳。
你喜歡吃土豆嗎？喜歡的親可以試試哦，非常的簡單。
建議冰箱冷藏後食用，口感會更佳哦~
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