其實這個小吃攤上的老闆是也無礙50多歲的大媽，因為現在孩子都已經結婚了，所以他在家裡面沒有事情做，但是身體非常健康，總不能在家裡面讓孩子養，所以他就想著不讓女兒女為他多操心，就想著平時自己做飯都非常的好吃，就想著作業點他的拿手菜拿出來賣，誰知道剛開始做的時候拿出來賣，卻受到了很多消費者的喜歡，所以慢慢的這位大媽每天就準備一些來貼補家用，其實早早的就開始做準備，而且先把鍋裡面煮上一些骨頭湯，然後再加上一些辣椒，要想做出美味的骨頭湯也是非常重要的，而且也是為了下一步做準備。
其實大媽做的這種粉條小吃就是門子了，不知道在你們的地方叫什麼，其實是用紅薯粉條做成的，而且口感吃吃起來特別的香，另外就是這種食物做的特別的入味，全部都是自己手工製作出來的，非常的健康，而且在我們生活中粉條也可以做出很多的菜，不管是在燉肉或者是燉白菜的時候都可以放一點，味道特別的好，每次做一鍋都不夠吃，其實做成門子用來炒菜或者是下面條都是很好的，而且想要做出這樣的悶子，一定要用高湯，然後再加上很多的紅薯粉條才能做成。
將紅薯粉條放在開水裡面泡爛之後就可以撈出來控幹水分了，接下來就可以加入熬製的骨頭湯裡面，然後將裡面撒上各種調料，有食鹽，生抽，醬油，薑末和辣椒，最後再攻入一些粉芡，用勺子不斷的來回攪拌，因為粉條是非常吸水的，要不然就會變得特別的醜，在打扮的過程中也是很費力的，大媽每天做這些也是非常辛苦的，所以每天只做6鍋。每天生意特別的好，日賺千元，因為需要非常體力的工作也是很辛苦的，所以每天只限量6鍋，賣完就收攤。
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