中國的飲食文化豐富多彩，由於地域文化的不同，很多地方都有屬於自己的獨特傳統美食，西安作為歷史文化名城，十六朝古都，自然也有很多屬於自己當地的小吃。有這麼一位大爺，幾十年如一日的賣一種小吃，而且每天只賣早上一鍋，大家搶著買，1斤15元，不到2小時就賣完，天天排著長長的隊，要是8點後起床肯定就吃不到咯。
中國的飲食文化豐富多彩，由於地域文化的不同，很多地方都有屬於自己的獨特傳統美食，西安作為歷史文化名城，十六朝古都，自然也有很多屬於自己當地的小吃。有這麼一位大爺，幾十年如一日的賣一種小吃，而且每天只賣早上一鍋，大家搶著買，1斤15元，不到2小時就賣完，天天排著長長的隊，要是8點後起床肯定就吃不到咯。
這個食物叫做甑糕，光從外表看來，醬油色的外皮，裡面則是白色剔透的一層，像極了南方那種濃油赤醬的大蹄髈，不過人家可是一到地道的甜食。甑最早是一種陶製器具，後來有了木甑、陶甑、鐵甑，由此可以推斷，這種小吃的歷史已經相當久遠了。
中國的飲食文化豐富多彩，由於地域文化的不同，很多地方都有屬於自己的獨特傳統美食，西安作為歷史文化名城，十六朝古都，自然也有很多屬於自己當地的小吃。有這麼一位大爺，幾十年如一日的賣一種小吃，而且每天只賣早上一鍋，大家搶著買，1斤15元，不到2小時就賣完，天天排著長長的隊，要是8點後起床肯定就吃不到咯。
這個食物叫做甑糕，光從外表看來，醬油色的外皮，裡面則是白色剔透的一層，像極了南方那種濃油赤醬的大蹄髈，不過人家可是一到地道的甜食。甑最早是一種陶製器具，後來有了木甑、陶甑、鐵甑，由此可以推斷，這種小吃的歷史已經相當久遠了。
食材是以糯米、大紅棗為原料，一層鋪一層，最後是紅棗，經過高溫蒸煮，熟了就變成了這樣的顏色，一泡米，二裝甑，三火功，四加水，每樣都要拿捏到位，大爺做了幾十年，這個技術自然不在話下。
中國的飲食文化豐富多彩，由於地域文化的不同，很多地方都有屬於自己的獨特傳統美食，西安作為歷史文化名城，十六朝古都，自然也有很多屬於自己當地的小吃。有這麼一位大爺，幾十年如一日的賣一種小吃，而且每天只賣早上一鍋，大家搶著買，1斤15元，不到2小時就賣完，天天排著長長的隊，要是8點後起床肯定就吃不到咯。
這個食物叫做甑糕，光從外表看來，醬油色的外皮，裡面則是白色剔透的一層，像極了南方那種濃油赤醬的大蹄髈，不過人家可是一到地道的甜食。甑最早是一種陶製器具，後來有了木甑、陶甑、鐵甑，由此可以推斷，這種小吃的歷史已經相當久遠了。
食材是以糯米、大紅棗為原料，一層鋪一層，最後是紅棗，經過高溫蒸煮，熟了就變成了這樣的顏色，一泡米，二裝甑，三火功，四加水，每樣都要拿捏到位，大爺做了幾十年，這個技術自然不在話下。
好東西都是經得住時間的考驗的，人們在吃膩了牛軋起司糖精後，發現還是咱們自己的小吃好，經濟實惠又營養，而這當中又屬大爺家的味道最純正，不像有些人的甑糕吃了會發齁，長此以往，大爺的口碑做出去了，生意自然越來越好，現在一鍋350斤兩小時就賣光了！我還特地問了一個路人，問他這個糕怎麼樣？他笑著回答我：”比切糕好吃“。於是就趕著上班去了。
中國的飲食文化豐富多彩，由於地域文化的不同，很多地方都有屬於自己的獨特傳統美食，西安作為歷史文化名城，十六朝古都，自然也有很多屬於自己當地的小吃。有這麼一位大爺，幾十年如一日的賣一種小吃，而且每天只賣早上一鍋，大家搶著買，1斤15元，不到2小時就賣完，天天排著長長的隊，要是8點後起床肯定就吃不到咯。
這個食物叫做甑糕，光從外表看來，醬油色的外皮，裡面則是白色剔透的一層，像極了南方那種濃油赤醬的大蹄髈，不過人家可是一到地道的甜食。甑最早是一種陶製器具，後來有了木甑、陶甑、鐵甑，由此可以推斷，這種小吃的歷史已經相當久遠了。
食材是以糯米、大紅棗為原料，一層鋪一層，最後是紅棗，經過高溫蒸煮，熟了就變成了這樣的顏色，一泡米，二裝甑，三火功，四加水，每樣都要拿捏到位，大爺做了幾十年，這個技術自然不在話下。
好東西都是經得住時間的考驗的，人們在吃膩了牛軋起司糖精後，發現還是咱們自己的小吃好，經濟實惠又營養，而這當中又屬大爺家的味道最純正，不像有些人的甑糕吃了會發齁，長此以往，大爺的口碑做出去了，生意自然越來越好，現在一鍋350斤兩小時就賣光了！我還特地問了一個路人，問他這個糕怎麼樣？他笑著回答我：”比切糕好吃“。於是就趕著上班去了。
酒香不怕巷子深，很多上早班或者下夜班的人都會大老遠跑他這裡買了吃，更是有人來西安旅遊，專門跑大爺這一趟嚐嚐最正宗的甑糕，大爺也與時俱進，開通了“增值”服務，不管買不買咱的甑糕，都義務給來西安旅遊的人指出哪兒有好玩的。大爺之所以生意做得那麼好，除了甑糕這種傳統小吃本身的口味好以外，更多的還是他不忘初心的態度，將甑糕這種傳統小吃發揚光大。喜歡涵姐的記得關注哦，下期再見，拜拜！
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