廣西的一個朋友天天都在跟我說那邊的螺螄粉是多麼的好吃，她是有多愛吃螺螄粉。但是我還真沒吃過，天天說弄的我也想吃了。然後她就說一定要給我做一碗嚐嚐的，就開始買了很多美食食材的。
柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
看她忙活了好一陣子，一會兒弄這一會兒弄那的，沒做好我就聞見香味了，就像想嚐嚐。等她把米粉端在我面前，湯汁鮮紅，食材很多，特別是看到那些酸筍酸豆角口水已經在嘴裡打轉，趕緊嘗裡一口，沒怎麼嚼就趕緊嚥下去了。然後幾大口我就把一整晚吃完了。
廣西柳州正宗螺螄粉
原料：
米粉 125克
酸筍 50克
酸豆角 15克
腐竹 30克
辣椒油 30克
酸辣椒 15克
榨菜 20克
油菜 100克
水 300毫升
濃湯寶 80克
酸蘿蔔 15克
（1）首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘；
（2）浸泡過後煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在麵碗裡備用；
（3）把油菜燙熟擺放在麵碗裡；
（4）把米粉、酸筍、酸豆角、腐竹、榨菜、油菜、胡蘿蔔
（5）把螺螄粉的濃縮湯包打開倒入鍋中，再倒入250毫升的純淨水；
（6）把煮滾的螺螄粉湯倒入麵碗中；
（7）倒入紅油和酸辣椒；
（8）拌勻之後就可以吃了。
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