小吃是我們生活中不可或缺的，大家一定都很喜歡小吃吧。如今街頭上的各種小吃可以說是多的讓人眼花繚亂，不僅有獨具風味的傳統小吃，還有各種各樣的新式小吃。小吃也在慢慢的變遷，有很多傳統的小吃被淘汰，也有很多新式的小吃進入我們的生活。今天就給大家介紹一種新式小吃，這種小吃是我在我小區附近發現的。我相信很多朋友都沒有見過吧，相比傳統小吃，毫無疑問它是一個大膽的嘗試。
今天要介紹的就是圖片上的這種小吃了，大家可能很疑惑吧，這不是泡麵嗎？這也能算是小吃？大家先別急，我給大家仔細介紹一下這種小吃，你們就知道了。其實這種小吃可不簡單，它顛覆了泡麵傳統的吃法，把泡麵做成了一種風味獨特的美味。賣這小吃的是一位50歲左右的大叔，大叔賣這種小吃可以說是一種巧合。
這位大叔之前也是一直做小吃生意的，之前他賣的是傳統的熱乾麵。不過因為這種傳統小吃太老套，而且競爭太大，所以賣的一直不是很好。所以大叔就一直在想，能不能做出一種有新意的新型小吃呢？於是他就做出了這種泡麵小吃，沒想到喜歡吃的人還不少。後面大叔就放棄了傳統的熱乾麵，專門賣這種小吃了。
這種泡麵小吃雖然看起來簡單，但是做法還是很複雜的。要先要調製底湯，這是最重要的一步，也是泡麵的味道所在。大家吃泡麵都對泡麵調料的味道情有獨鍾，所以底湯必須要加一些泡麵調料。還有就是普通的配料了，雞精、鹽、生抽、辣醬這些都是必不可少的。大叔做了多年的小吃，對於調味有著很深厚的經驗，一般人是調不出他這種味道的。
湯調好之後就可以煮麵了，大家都知道泡麵非常易熟。煮久了就爛了，一點都不適口。所以這就很考驗廚師對火候的把握了，大叔一般是沸水下面，然後立馬轉小火。這樣煮出來的泡麵比較彈，而且一點都不軟爛。
隨後還要加入炒好的牛肉、洋蔥、青椒等配料，再加點老抽調色，等湯汁濃稠一點就可以出鍋了。大叔的這種泡麵更像是炒麵，但是又帶有一些濃稠的湯汁。口味很獨特，麵條爽口又入味，牛肉吃起來也很適口。所以來買的顧客還不少，很多顧客都是第一次見到這種小吃忍不住嚐嚐鮮，吃過後就成了老顧客了。還有顧客說：我吃了30年的泡麵，還是第一見這種做法，看來這種新鮮的小吃更容易被接受。這種小吃一份是15元，一份有一大盤，而且裡面還有不少牛肉。所以這個價格還算正常，對於這種新式的小吃大家都有什麼態度呢？或者大家更喜歡傳統的小吃？