絲絲絡絡盤絲餅!一口氣能吃仨的早餐主食,管不住自己準吃撐!
芹意下廚房
1/16
今兒早飯又吃撐了,只因為做了一道“盤絲餅”。盤絲餅是一道很有名的北方小吃,以油炸為多。自己在家做,不用油炸,以平底鍋煎熟,再撒上點兒糖粉,簡直好吃到爆!
2/16
我沒管住自己,一口氣吃了仨。做法很簡單,作為早餐主食的話,只要提前晚上和一塊兒面就可以了。
3/16
材料:
中筋麵粉200g,鹽2g,清水120g;沙拉油2大勺,糖或糖粉適量
4/16
1、在清水中加入鹽,攪拌至融化;
5/16
2、麵粉放入大碗,邊加入做法1的鹽水,邊用筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀;
6/16
3、下手和成均勻的麵糰,蓋上溼布餳5分鐘左右;
7/16
4、將麵糰移至案上,雙手揉5、6分鐘,至麵糰表面光滑,再次蓋上溼布,餳30分鐘左右;
8/16
5、將麵糰擀成厚約0.2cm的長方形薄片;
9/16
6、在面片上均勻塗上一層色拉油;
10/16
7、將面片對摺,切成寬約0.5cm的細絲;
11/16
8、將每10股細絲抓成一組,靜置約10分鐘;
12/16
9、將做法8邊拉長邊盤成盤狀;
13/16
10、壓成薄餅;
14/16
11、平底鍋燒熱,加入2大勺沙拉油,下入餅胚,小火煎至兩面金黃;
15/16
12、略放涼後以拇指從小餅中間推出盤絲狀,裝盤後撒上糖粉或砂糖,即可。
16/16
不喜歡吃甜的,就在抹油時撒點兒鹽、花椒粉之類,可做成各種口味。
2017-09-29
更多精彩
紅豆別隻知道熬粥,加麵粉做成紅豆卷,香甜柔軟,一口氣能吃仨
說到紅豆,相信大家都很熟悉了。紅豆味道香甜綿軟,營養也非常豐富,尤其是女性多吃非常有好處,有很好的祛溼的功效。紅豆最常見的做法就是熬糖或者粥了,今天小編要...
麵條不要煮著吃了,2分鐘學會做盤絲餅,焦香酥脆,全家搶著吃!
說到美食,相信大家都有所瞭解吧?在貧窮的年代裡,食物存在的價值就是為了讓人們能夠“果腹”,也就是吃飽。而隨著我們經濟水平的逐漸提高,人們對食物的要求也不僅...
推薦中...