由關中十三珍冠名的“尋找您身邊的陝菜旺店”活動，正在火熱進行中。為了讓人們對陝菜耳熟能詳，讓身邊的陝菜旺店更加旺盛，陝菜網期待您推薦身邊的陝菜旺店。這樣的旺店一定要是乾淨、衛生、合法，杜絕味精或其它的添加劑，並且不能欺瞞顧客。如果有符合條件的旺店，也可以毛遂自薦，各位微博達人也可以推薦哦！陝菜網期待您的來電，聯繫人：張女士，電話：18049211948，也可以直接跟貼留言告訴我們！
舉世聞名的世界四大文明古都之一的西安，是有著3100多年建城史和十三個王朝1300多年建都史的千年帝都，為西安乃至中華烹飪的發展和提高，提供了得天獨厚的條件和機遇。以西安為中心博採眾長的陝菜的鼎盛發展，使陝菜達到了登峰造極的地步，創出眾多滋味香醇的陝菜美食，說西安是歷史文化悠久的世界美食之都，當之無愧。聞名中外的被譽為“天下第一碗”的羊肉泡饃，就是陝西西安傑出的美食代表之一。
有人說，拿張北京地圖，用針扎三下，可能扎中一個廳局級單位；拿張上海地圖，用針扎三下，可能扎中一個世界500強公司；拿張西安地圖，用針扎三下，可能扎中三個泡饃館。有人做過粗略估算，如今在西安回民坊內坊外，就有數千家羊肉泡饃館，是這個古老城市最負盛名的美食名片。
西安清盛齋餐飲管理有限公司旗下的清盛齋牛羊肉泡饃館，就是香飄四方客興旺的古都西安美食名片中的著名品牌。它是中國飯店協會授予的“中國十佳特色清真餐飲品牌”，西安飯店與餐飲協會授予的“2015最具影響力品牌”，西安教育電視臺授予的“特色清真美食推薦品牌”，也是最近在清真中國網、清真美食報主辦的“西安十大清真特色名店”網友投票評選活動中，評選出的網友最喜愛的“西安十大清真特色名店”之一。
西安回坊老字號“清盛齋”，創建於1985年，原地址位於西羊市。西安清盛齋餐飲管理有限公司總經理劉培慎先生，是西安回坊人，出身於清真餐飲世家，今年45歲，是中國烹飪協會小吃委員會委員，陝西省烹飪餐飲行業協會清真委員會副主任，中國烹飪協會註冊中國烹飪名師，陝西省註冊烹飪大師，西安市註冊高級廚師，是我省清真餐飲界的知名人士。
“清盛齋”掌門人劉培慎先生，深得經營三味，開一家店火一家店。目前共創辦有4家西安直營店，分別是大學南路店（總店）、鳳城一路店（旗艦店）、紫郡長安店、緯二十六街店。自開業以來，始終堅持品質至上，客戶第一的經營思想，堅持每天用新煮的牛羊肉煮制泡饃，並且烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮，贏得了廣大消費者的高度喜愛和良好口碑。
五四青年節這天，由陝菜網會員和旺店活動主管張萌帶隊的陝菜旺店小分隊，於中午12時許，走進了“清盛齋”旗艦店鳳城一路店，實地進行探店考察。只見店門外的兩側，有一幅體現企業品牌內涵和清真飲食文化的木刻楹聯：“清齋烹盛饌清流千載曰美而美，盛饌飪清齋盛譽四方惟香更香。”是由西安著名書法家、篆刻家、詩人張立地先生撰聯並書寫。這幅楹聯中，巧妙地鑲嵌了“清盛齋”品牌和清真名饌羊肉泡饃的千年歷史文化淵源，達到了出神入化、渾然天成的藝術效果。
12點半時，親眼看到店中100餘個餐位已座無虛席，服務員忙碌的跑前跑後，名副其實的坊外清真美食旺店。據說前一天來店吃泡饃的人，已經滿的溢出門外了，劉總當時不得不暫時中斷外賣，全力接待熱情四溢的登門食客。一個小時後，趕緊恢復了外賣送餐。據瞭解，“清盛齋”開通的美團、餓了麼、百度外賣，每月有近三千單外賣（約四五千碗)牛羊肉泡饃，外賣量在西安恐怕是無人能比的，而且每份外賣還贈送一小盒泡菜。有時搞活動，每份還贈送5元代金券一張。在門內一側的博古架上，我看到還放有一沓《清真美食》報免費贈送顧客。進店就餐者，還贈送一碗西紅柿雞蛋湯。每天下午5點半到午夜12點，“清盛齋”經營的燒烤也很紅火：烤肉筋、板筋、雞翅、腰子，以及烤魚系列、烤素菜系列等，也頗受歡迎。劉培慎先生經常教育員工要“換位思考”，把自己當顧客，設身處地為顧客著想，做到優質服務，可謂無微不至。
陝菜旺店小分隊一行五人分別品鑑了優質和普通的羊肉泡饃、牛肉泡饃、牛肉小炒，以及葷素涼菜。食後五人全都稱讚不已，頗為滿意，認為的的確確是不可多得的古城一流好味道。所以它“香飄四方客興旺，清盛齋泡饃美名揚。”陝菜旺店小分隊的陝菜大師孫樹強老師、大唐博相府麵點房主管、陝菜研究員張毅濤老師，在高度肯定“清盛齋”各種泡饃一流好味道的同時，為了今後“清盛齋”做的好上加好更完美，與劉培慎總經理交流了相關菜品的烹飪技術訣竅，相談甚歡。
陝西民間有一種說法，說在西安吃“羊肉泡饃”，平民百姓能抬高自己的身價，而達官貴人則不降低自己的身份。因為在歷史輝煌而厚重的西安吃“羊肉泡饃”，就等於吃中國的美食，吃陝西的歷史，吃西安的文化。“清盛齋”泡饃，就是正宗地道的既能抬高身價，又不降低身份的古城特色美食。
敬請記住：顧客用手機橫掃豎掃“清盛齋”二維碼，可打9.5折，並贈送一杯酸梅湯（或冰峰汽水）；陝菜網會員從懷中包中掏出“通關文牒”（會員證），在“清盛齋”旗下4個店消費，均可尊享8.8折優惠。“清盛齋”精選上等食材，還原回坊味道，尤以湯濃肉爛著稱,又有優惠的“水圍城、幹泡、單走、小炒、水盆……”等泡饃美食，此時不吃，更待何時？抬起貴足，甩開膀子，睜大雙眼，向著距離您最近的“清盛齋”旗下四店之一的某某店，走起！
1、大學南路店：
西安市碑林區大學南路邊西街北口
電話：029—85223419
2、長安西路店：
西安市雁塔區長安西路紫郡長安一樓商鋪
電話：18629622618
3、鳳城一路店：
西安市經開區鳳城一路傑信花園南門一樓商鋪
電話：029—86683326
4、緯二十六街店：
西安市蓮湖區龍首北路西段皇族名居一層商鋪
電話：029—86237628
“陝菜網”微信平臺由陝西仁和萬國律師事務所劉陸訓、劉瑞、金凌律師團隊提供法律服務，如有侵權行為，必將追究責任。轉載請聯繫“陝菜網”公眾平臺。
關鍵詞搜索陝菜網
相關推薦
