端午節一大早我們就準備回老家了。先回乾縣把婆婆送回家，被興平得交通又噁心了一把。這幾年回家總是要過興平，從街道到處是坑到修了環城路後滿街攝像頭，再到今天放假第一天，這麼多趕著回家收麥子過節的車一下高速走到環島了發現路被封了！
那麼多車啊，就像被裝進了口袋似的繞不出來了，傻乎乎的導航一直讓掉頭再掉頭……袁小貓只好返回開，開到高速口發現所有車都湧到了右邊的小道，只好也小心翼翼地擠進去，跟著車隊往前走，咱也不知道是去哪，咱也不知該問誰，就這樣堵著走著，終於導航不讓掉頭了，才知道這條路是通著的……
一碗羊肉泡饃鎮個樓
一直開到興乾路口，才順了一口氣，剎車踩得腿都發抖了，路上還被一個大車搶道，幾十公里的路，袁小貓從10點開車到家13點，這心情你們能理解嗎？一個字，真是燥日塌咧！
一道過節地鐵人多成撒咧
在興平能堵四十分鐘
好在一回家，公公兩三下先切個西瓜給大家解解渴，知道袁小貓好吃，又推薦了鎮上幾家好吃的麵店啥的，袁小貓此前聽婆婆說鄰村有家羊肉泡饃很好吃。公公一聽，立刻騎三輪去看，怕中午賣完了，據說早上人特別多。回來說還有呢，於是袁小貓就帶著小小逗，在公婆的帶領下前往蓮東村。
我們坐著公公的“敞篷跑車”—電摩三輪車“突突突”地行駛在鄉間小路上，晒麥天氣家家門口一片金黃，田野裡有的麥子已經割過了，留下金燦燦明亮亮的麥茬懶散地躺著靠著，有的水澆地麥子依舊相互簇擁著熙熙攘攘擠在一起，在沉默中努力從暴晒的陽光中汲取最後的力量，不時有收割機在地頭等待的影子，也有拿起麥穗看成色的農人，這種場景讓人還是略微有點小緊張，恰如懷胎十月，期待一朝分娩時的忐忑……
對門阿婆正在吃拌湯
這種車在鄉村還是很實用的，能拉人能拉貨
很多麥子還沒割
很快，三路車行駛進了一個小衚衕，兩邊都是房子，核桃樹長得濃密，艾草晒了一地，新麥子鋪得均勻……“到了，下車吧！”公公讓我們先下車，他去停車。
下車後袁小貓仔細一看，這家店竟然是開在自己家裡的，而且是村裡唯一的門面房。門口是搭建起來的一個彩鋼棚子，上面的招牌風吹日晒已經發白了，要仔細看才能看清。我們去的時候外面有兩位老人和自己的孫子正在吃泡饃。走進去，裡面不大，其實就是一般農家的門道，左右兩行擺了一些桌子，我們去的時候已經一點多了，還有好幾桌在吃飯。
蓮東村
門口
外面吃飯的客人
老闆開闢了一個停車場
中午一點半左右了，人還不少
婆婆在裡面喊袁小貓去掰饃。拿出老碗和饃，袁小貓發現這乾縣的羊肉泡饃很有地方忒色，用的饃是乾縣出名的白鍋盔，婆婆竟然給袁小貓掰了一半，那個饃有多大呢，客官自己看……硬麵饃，捏起來很瓷實很有勁兒，非常適合用來泡饃，聞起來有一股麥子的清新味兒。掰起來也很有儀式感，因為那個饃是由很多個等腰三角形組成的，掰的時候就拿一個小三角慢慢掐，對，看著旁邊的田野慢慢掐……婆婆掰得很粗獷，三下五除二就掰好了，裡面廚師很麻利，很快一碗湯寬，肉片厚，濃香四溢的羊肉泡饃就上週了，婆婆已經早就剝好了蒜等著了……
袁小貓仔仔細細把饃掰得像小米粒，掰好後端進去給廚師，也就是老闆。村裡真是沒啥講究，你可以直接進後廚，看著老闆給你切肉，要肥的瘦的都行，香菜蒜苗粉絲要啥不要啥你看著說，湯寬窄隨時吩咐。只是這廚房，有點黑，有點油膩，希望這一點還是要注意，粗獷是一回事，乾淨衛生還是對食客最基本的尊重。
這個碗挺深的
乾縣特有白麵鍋盔
掰的不是很小
肉片還不少
很快，袁小貓的羊肉泡饃就上來了。和西安的羊肉泡饃不一樣，粉絲很少，基本就是肉和饃。肉片的確又厚又大，能看見羊肉纖維細膩緊緻的紋理。袁小貓狠狠舀了一勺油潑辣子，紅豔豔，這才像話。咬一口羊肉，滿口鮮香，用公公的話說：“是真羊肉。”對了，這家店很奇特，小菜是醃的紅辣椒和蒜薹。幹辣椒用水清洗過之後和蒜薹一起醃，以前袁小貓的母親經常醃辣椒，陝西人吃辣椒真的是超凶狠的，一根紅辣椒直接塞進嘴巴，只有香沒有辣，一個不夠來一盤，這才是真正的吃泡饃的姿勢。
湯給得很寬展
肉片也大
肥瘦自己選
醃的辣椒一點都不辣，汁水濃郁，很香
在村裡開店，有個特點就是客人和老闆，客人與客人基本不是熟人就是親戚，或者是親戚的親戚，所以每次吃飯就像是聚會。這不我們正吃著呢，兩個老人邊擦嘴邊看著我們笑，一位大叔在上摩托的瞬間又驚喜地下來朝我們走來，熱情地與公婆攀談起來，原來他是婆婆三十年前的同事（婆婆以前在一個小學做過老師），也是公公的朋友（公公也是老師），這些年退休後都去西安帶孫子，很少見面，一回來吃泡饃全都遇見了……
隨時路過的都是熟人
吃完泡饃正準備走的兩位老人
大叔忽然發現公婆是舊相識，熱情聊起來
見公婆和故人聊得歡快，袁小貓吃畢飯起來轉轉。老闆娘揹著孫子在外面招呼客人收拾碗筷，人很和善，隨時都在笑，是個好女人，好婆婆。已經過了飯點，所以人基本不是很多了。老闆娘揹著娃就坐下來了，袁小貓隨口和她諞了兩句。老闆娘和老闆都55歲了，就在他們這個村賣泡饃十年了，老闆是個廚師，有時候鄉里鄉親家過紅白喜事他還要去給做主廚。26歲的兒子在咸陽一酒店做廚師。
老闆娘說他們每天大約賣一隻羊（冬季會多一點，一隻半），羊都是羊販子從寧夏甘肅那邊販過來的，沒肉了長期合作的羊販子就把羊送過來，在她家停車場後面的果園裡現場宰殺，直接過秤稱肉。每天下午兩三點開始煮羊肉，煮好大概就晚上八點多了，然後把相關菜料備好，收拾完也就十一點多了。第二天早上五六點起來開始準備開門接客，基本六點半到七點正式營業了，客人基本都是附近鄉鎮的，“連桑鎮的都來呢！有時候周邊在西安上班的人回來了也來吃！”老闆娘自豪地說。一直賣到下午兩點左右，肉也賣完了，客人也吃飽了。他們收拾完畢又開始準備煮明天的羊肉……
兒子媳婦在外工作，老闆娘時常要揹著孫子才能忙活
老闆娘人很好
老闆娘說自己和老公做了這麼多年了，都是他們倆自己做，兒子在大酒店做廚師，不願意回來，他們實在忙不過來了這兩年，所以還僱了一個人幫忙。“咱農村人做生意就是要實誠，咱生意好主要還是肉塊大，味道也好，不哄人。都是熟人，人心裡明得像鏡兒一樣，你哄人就是羞自己的麼！你像咱這羊血，今兒有了咱就賣，沒有了咱就不賣，不像有些人沒有了還用其他的東西冒充……”
老闆娘靠牆跟坐在門邊的水泥地上休息，旁邊就是一片果園，從麥田跑過來的風，帶著新鮮的麥子香熱乎乎地貼了過來，小孫子正坐在鄰家晒得麥子上撿著麥粒在嘴巴里嚼著……袁小貓突然挺羨慕的，在自己家裡，開一個餐館，十里八鄉的鄉黨都舉手稱讚，沒有房租，沒有各種複雜的社會關係，你只需要做好飯食，家門大開，讓每一位來家的客人都吃得舒服，滿足，就夠了。
鄰家門口晒得艾草
老闆的小孫子在麥子裡玩
村裡唯一的餐館
除了泡饃店，村裡人很少
老闆娘帶著小孫子和鄰居坐在核桃樹下諞閒傳休息了