「美食活化石」一說西安就是“摔碗酒”？OUT了
《長安十二時辰》火了
在經過幾次調檔，娛樂圈的遍地大瓜，以及不動聲色地突襲式上線之後
它殺出重圍，被6萬多人打出了8.7的高分
然而，仙妹子作為一個美食家
早就把全部的注意力，都放在了街頭巷尾的好吃的上面
這些讓人慾罷不能的吃戲，深深刺激著我這個陝西胃，就衝著這這些美食，也要去看看這部劇
歡迎你萌來逛長安、吃長安、醉長安、購長安
思念長安是種病，來了就能治好
吃在西安的攻略很多
除了抖音上刷到的“摔碗酒”和西安人不管到哪都不能不吃的泡饃外
地道又正經的老陝待客菜都有啥？
甜的辣的和鹹的，酸的臭的最biang的，保證心情最好的！
在西安 這些都可以滿足你
以下是老陝們傾情推薦（小本本備好了嗎？）
唐長安·葫蘆雞
葫蘆雞當然是首推，製作步驟非常繁雜，要清煮、籠蒸、油炸三道工序，還拿葫蘆瓢裝著端出來，可以說是隻非常有故事的雞了，故事要追尋到遙遠的唐長安...
葫蘆雞創造於唐代天寶年間，出自唐玄宗時期的禮部尚書韋巨源的家廚之手，韋巨源出身於官僚家庭，從小錦衣玉食吃慣山珍海味，對膳食那是極為研究
皮酥肉嫩、香爛味醇被譽為“長安第一味”。
一口咬下去的酥皮帶著裡面口感一點都不會柴的雞肉，油香油香的，再搭上旁邊的調料，你只能說出三個字：撩咋咧！
醉長安（鐘樓店）
人均：76
地址：竹芭市南院門鼓樓向南200米美豪麗致酒店1樓2樓
電話：029-89629988
不得不說醉長安的松鼠魚、辣子蒜羊血、燴三鮮以及其他陝菜也是好評五星！
驚喜的不僅僅是陝菜，他的主廚更是大名鼎鼎的陝菜非遺傳承人，而且這家館子的菜品還被入選為央視推薦品牌，來西安吃醉長安，絕對是首選！
好吃的葫蘆雞這裡也有 ↓↓↓
遇見長安（凱德廣場御錦城店）
人均：48
地址：滻河東路凱德廣場御錦城3樓
電話：029-89512020
竹間葫蘆雞
人均：52
地址：郭杜鎮回村鳳林南路西安外國語大學南門旁
電話：029-85841383
（此店雖然位置較偏遠，但去那裡吃的人依舊hin多，可以自駕去，也可以坐616，616簡直就是公交中的地鐵2號線，咱去吃雞的同時順帶體驗一下“擠擠樂”）
孫思邈·葫蘆頭
想要感受地道西安人的生活，在中午烈日當頭的時候，在路邊、在樹下，掰一碗饃，喝二兩西鳳酒，發一身汗，小風嗖嗖的吹過，恭喜你，舒服正經的西安土著體驗就是這麼簡單自然。
葫蘆頭湯鮮味美，最重要的是，大腸肥卻不膩，梆梆肉更是醇香撲鼻。發現這道人間美味的是就是藥王孫思邈！
有些人會恐懼肥腸，但相信我，以下幾家小店你去試試，你會愛上的！
朱秀英梆梆肉葫蘆頭
地址：琉璃街
長安憶食
地址：西安市樂居場小學向南100米路東
周瑩最愛·甑 糕
甑糕（甑，zèng。老陝們讀jìng。）是西安的特色風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成（甑是種器具）。
它是我國古代一種非常古老的蒸器，用於蒸制食物食用。甑一般都是和鬲搭配使用，與鬲通過鏤空的箅子相連，將食物放在甑中，利用鬲中產生的蒸汽將食物煮熟，和現在家家戶戶使用的蒸鍋道理相似。
甑糕，簡直是甜食深度愛好者的選擇，一層糯米、一層芸豆、一層棗，一層糯米、一層芸豆、一層棗，火一點的攤子去晚了就吃不到，層層疊疊厚實又甜蜜，這就是西安的千層糕！媽呀，愛了！
熱乎的甑糕現吃柔軟，放涼的筋道有嚼頭。
甑糕雖說是街上隨處可見的小推車，但也有幾家推車中的戰鬥機分享給你們~
胖子甑糕
地址：灑金橋中段
清真馬家傳統甑糕
地址：廟后街光明巷口
清真老蘭蜜棗甑糕
地址：電子四路
這些甑糕價位在3到10元不等，分大小份，人多的旅遊景點價格可能較高，正常街邊小巷也都OK，量很足，不怕吃不飽。
康熙爺·餄 餎
麵食一族可以看過來了！！咱去喋碗餄餎！餄餎歷史悠久，傳說在1400年前，人們就用牛角鑽6個或7個孔，孔粗麻線大小，面放入牛角內，用棍棒軋入下面沸水鍋內，煮成麵條。餄餎原名河漏，清朝康熙年間，康熙讓人對全國的名吃進行統計，而餄餎就在其中。
這面乍一眼看還有點像韓國冷麵，口感其實完全不同
冬天吃熱的，泖好燙熱再放點香菜蔥花，從內熱到外。
教場門餄餎館
地址：教場門59號（近光明巷）
電話：029-87316162
這家店近幾年也上調了價格 涼拌9、素熱的12、肉熱的14、二合一的16
全城好吃·biangbiang面
敲黑板！劃重點！
來了西安不咥這大碗寬面，讓你後悔一整年！
吃這碗麵，你得瞪大眼，張大嘴，伸長胳膊，還得具有好的筷功，最好配上生蒜跟麵湯，不會吃的話，看看身邊拿著蒜稀里嘩啦刨著吃的特別香的人，跟著他們的節奏，一定沒錯！
寬的面片，幾片青菜，再澆個湯頭，想肉沫就肉沫，想西辣蛋就西辣蛋。拌勻狠狠吸一口，咦！香滴很。
老李家biangbiang面（鐘樓店）
地址：西大街鐘樓小區8號樓
電話：13659232871
人均20
風味陝西·滋卷 嚷活 蒸碗...
這些都屬於地方小吃，街上很少有賣，這些小吃來自陝西境內各個地方，歷史久遠，一般都是家中父母老人會做。
要想吃到好的，正經的，選擇大一些的陝菜館子，那就沒錯了！如果你胃口足夠大，把該吃的都能吃到。
醉長安（鐘樓店）
人均：76
地址：竹芭市南院門鼓樓向南200米美豪麗致酒店1樓2樓
電話：029-89629988
周文王·岐山臊子面
陝西人愛吃酸辣愛吃麵，一碗臊子面就能解千愁，臊子面的發源地是岐山一帶，並且自西周王朝開始，世代流傳，距今已有三千多年的歷史。
王天明臊子面是新民街上的王者，開了十幾年，他家沒有周全的服務、舒適的環境，但卻有著絕對被尊敬的美食。
夏天來一碗幹拌臊子面絕對合適！
面剛端上來就看到一層紅油油的辣椒，這已經讓愛吃辣的人忍不住想要嚐嚐。細長的麵條，薄厚均勻，入口筋道。
而酸湯更是岐山面精華所在，一口湯下去，酸辣爽口，回味綿長。再配上一個特色臊子肉夾饃，紅油裹著肉臊子，夾在兩面烤的焦黃的餅裡，咬一口脣齒留香，更是一絕。
還有位於東木頭市的岐面傳奇，地地道道的西府味，擀麵皮、烙麵皮、臊子面，夾饃，樣樣都正經！
看完是不是覺得頓時漲了姿勢，下次提到西安別隻說摔碗酒毛筆酥，多去探索探索老陝美食，來西安記得使用此美食攻略哦，感天動地小手一點分享給更多朋友哦~
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圖片來源：大眾點評、網絡以及吃在西安的好朋友們
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