羊最“精華”的一塊肉,一隻羊只有一個,羊肉館老闆都不捨的賣

溫暖冬至 跳槽那些事兒 雞湯 料酒 醬油 美食分享每一天 2019-04-05

述:隨著我們生活水平的提高,現在的人更注重於身體健康,比如做一些肉湯補補身體,比如做排骨湯了,做雞湯、魚湯等,這些都是我們日常生活中吃的最多的,要說大補的湯,其實還是羊肉湯,羊肉湯有補肝養目、溫補健脾、補血溫經等奇效,溫補腎陽等功效,而且羊肉湯味道鮮美,今天小編跟大家說的就不是羊肉了,而是羊肉中最精華的一塊肉。

這塊肉可能有很多朋友就已經猜出來了,那就是羊的心,大多羊肉館都不捨的賣的,基本都會保留下來,自己做著吃或者做給家裡人吃,羊心口感細膩,有些人就會問,羊心要怎麼做呢?怎麼做不會讓營養流失呢?今天小編就給大家講一講,羊心應該怎麼去做。

一、將羊心清洗乾淨,在鍋中添入適當的水,放入羊心,開至大火,開鍋後,將羊心撈出,切成片留著備用,尖椒切菱,大蒜切成片狀備用

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二、鍋燒熱後倒入油,放入切好的蒜片爆香,火候一定不要太大,要不然很容易把大蒜炒糊,然後下入羊心翻炒均勻,將切好的尖椒放入鍋中,翻炒至8分熟,加入醬油、料酒炒熟即可。

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