成都是大家公認的一個美食天堂，很多人都會慕名而去，為的就是品嚐各式各樣的美食。有句話不是這樣說的嗎？世間萬物，唯有美食與愛不可辜負，美食還排在愛情的前面。用很俗的一句解釋就是吃飽了再說。今天就帶去成都一家很牛的麵館。為什麼說牛呢？因為這家店一週只開5天，每天吃麵的人都要排半條街，而麵館老闆卻說：我一點也不累，只要節假日都休息。
你說牛不牛？吃了那麼多的美食店，還是第一次聽說餐館還有做5休2的，每逢節假日都要休息，真是比上班還要舒服，誰說做餐飲很累的，這個麵館老闆告訴你，你看我像累的樣子嗎？回答十分的霸氣。一到飯點店內坐滿了，食客就站在門口，蹲在地上，就這麼吃上了。
麵館裡主打的就是回鍋肉面，因為回鍋肉是四川人傳統的象徵。店裡選用的是當天新鮮的豬肉，大塊大塊的放進大鍋中煮熟，然後切成一片薄薄的肉片，放入豆豉、白糖、料酒、豆瓣醬、甜麵醬這些主要調料後，經過大火翻炒，香噴噴的肉就炒好放置一邊。
再用小鍋把炒好的肉和辣椒一起炒熟，成品的回鍋肉就完成了，等待裝入煮好的面裡面。看似簡單的過程卻是老闆20多年的經驗在裡面，才有如今的食客滿堂的景象。
另一邊是一個個排列整齊的碗，裡面已經放入了各種調料，把煮好的面裝入碗中，再澆上回鍋肉的澆頭，一碗回鍋肉蓋面就完成了。吃到嘴裡，滿口是都是麻辣的鹹香味，祕訣就在這紅油醬裡面。因為四川人已經習慣了吃這樣的麻辣味，如果你第一次去不想吃那麼麻辣的話，可以跟老闆說，或者你自己添加就可以。
這麼好吃的麵條，“祕密武器”可不止一個，在麵條中加入少許的豬油，使得麵條吃起來特別的順滑。還有就是少有店家才會有的芝麻醬，加入之後，整碗麵真是太香了，難怪食客們都抵不住誘惑，排那麼長的隊都一定要吃上。
大家有吃過成都的回鍋肉面嗎？你們覺得好吃嗎？或者你們當地有什麼更好吃的美食，歡迎在評論區留言，每天為大家分享不一樣的美食體驗，我們下期再見咯，記得關注我，拜拜！
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