豫西農家燉的這鍋土雞,味道很特殊,客人吃了都說香
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豫西農家燉的這鍋土雞,味道很特殊,客人吃了都說香
農家記憶
1/9 豫西農村山區的這戶農家,小夥子原來在廣州打工,由於父母年齡大了,出門打工放心不下,就在家裡開了農家樂,週末來山裡休閒的城裡人都願意到他家吃農家飯。
2/9 農村小夥子今年30多歲,農閒時節和愛人一起經營農家樂。小夥說,父親原來是鄉村廚師,他的廚藝是跟父親學的。
3/9 小夥的拿手菜是醬燜柴雞,客人一般都是來吃燉散養柴雞的。
4/9 小夥燉雞的做法有點特殊,除了蔥薑蒜和辣椒食鹽,其他佐料不用,味道的關鍵全靠父親用傳統工藝製作的麵醬。
5/9 小夥燉雞,都是現吃現宰殺活雞。小夥說,讓客人吃上原汁原味的散養土雞。
6/9 經過一個半小時的烹燉,這鍋醬燜柴雞做好了,味道很特殊,味香撲鼻。
7/9 這塑料瓢裡盛的是玉米糝,自家種的玉米磨得,顏色看著很鮮。
8/9 小夥燉柴雞的同時,廚房裡有一口大鍋,用柴火熬玉米粥,免費供客人喝。
9/9 這碗玉米粥是免費給客人喝的,還有蔥油餅也是免費的,只有這鍋醬燜雞收費80元,足夠一家三口美美吃上一頓了。原創授權作品,嚴禁抄襲和轉載,違者必究。
2017-11-04

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