冰冰涼涼的蛋糕一定是夏日喜愛甜品的你的最愛，既不油膩，又清涼爽口，再沒有比這更好的呢
【三色拉明頓蛋糕】
這款澳洲家喻戶曉的國寶級蛋糕，做法簡單，但外形討巧，送人或待客，都是極好的，絕對拿得出手
準備材料：
蛋糕胚-全蛋液195克，水怡8克，黃油34克，砂糖143克，低筋粉130克，牛奶52克；
外層包裹-黑巧克力80克，砂糖35克，水35克，白巧克力120克，抹茶粉4克，椰蓉100克
（水飴的主要成分是樹薯粉、水，由樹薯粉加熱水發酵而成，有米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱，差別在於製作時的溫度不一樣，軟硬就會不同；溫度越高，麥芽糖就會越硬。）
步驟一：各項提前準備，模具底層周邊要放同樣大小的正方形的墊紙防粘；黃油牛奶混合，加熱至融化，水怡也要提前隔水加熱；全蛋液隔水加熱至40℃
步驟二：將全蛋液隔水加熱至40℃以上後加入白砂糖，攪拌均勻
步驟三：加入溫熱的水怡後繼續同一方向攪拌均
步驟四：打蛋器高速打發4分半鐘後，低速打發1分半，共打發6分鐘左右；好的全蛋液顏色乳白，體積增大3、4倍左右，蛋糕糊滴落可以保持形狀大概20秒
步驟五：一次性篩入所有的低筋麵粉，同一個方向翻拌均勻，烤箱開始預熱至180度
步驟六：加入溫熱的黃油牛奶混合物
步驟七：同一個方向翻拌均勻至吸收
步驟八：倒入模具中，震一震，將大氣泡震出來
步驟九：烤制溫度160度35分鐘左右；在28分鐘左右的時候加蓋錫紙繼續烤
步驟十：出爐後馬上倒扣至室溫，用脫模刀劃一圈脫模
步驟十一：方方正正的蛋糕顏值更高，可以略加修飾，也可以忽略
步驟十二：準備好外層包裹的材料，將外層包裹材料中的砂糖混合水加熱至沸騰；糖水要根據濃度來使用，不一定要用完
步驟十三：黑巧克力放入一個碗中，60克白巧克力和抹茶粉放入一個碗中，60克白巧克力放入另一個碗中，三個碗三種顏色，分別隔水加熱，然後分別加入糖水調節濃度，糖水需要一點點的加入，慢慢調節濃度
步驟十四：將蛋糕放入巧克力醬中裹一圈
步驟十五：然後放入椰蓉中裹一圈
步驟十六：一定要讓蛋糕四周沾滿椰蓉
步驟十七：將做好的拉明頓蛋糕放入冰箱冷藏一晚上
冷藏一晚上後的【三色拉明頓蛋糕】冰冰涼，超好吃！
如果你也嘗試做了，說說你的心得吧！愛你們哦~~麼麼噠~~
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