這個蒸蛋糕的方法很簡單，6個雞蛋3勺面，混勻上鍋蒸一蒸，一滴油都不用加，好吃不上火。
蒸蛋糕
食材：
雞蛋6個，麵粉150g，糖150g，具體可以自己搭配，總的比例為2:1:1即可。
烹飪技巧及步驟：
將6個雞蛋打入盆裡，加上糖，打發至3、4倍大，嫌雞蛋腥可以擠上一點檸檬汁；
打發後，將麵粉倒入盆中接著打勻，之後到在模具裡；
直接上鍋大火蒸，上汽後先開蓋在關火；
蓬鬆Q彈的蛋糕就出鍋啦。
小貼士：
雞蛋使用前可以冷藏4小時，口味更佳；
害怕蛋糕粘模具，可以事先在模具上刷一層油。
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