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“本是閒來無聊好久沒做蛋糕，想隨意的做幾個試試。用料和操作都非常隨意，麵粉是普通麵粉，雞蛋是普通雞蛋，白糖是普通的白糖。非常適合要求不高的親，如果有人看到我的方子想試一下，又看不明白我的步驟，可以問我，但我又不一定能介紹清楚，總之全憑你悟。”
食材明細
- 雞蛋兩個
- 麵粉100g
- 綿白糖80g
- 蔓越莓若干
- 牛奶50g
- 甜味口味
- 烤工藝
- 一小時耗時
- 簡單難度
蔓越莓無水小蛋糕的做法步驟
-
1
蛋清蛋白分離至無水無油的盆中
-
2
蛋清分三次加入60g白糖，打發至硬性發泡
-
3
打蛋器攪打一分鐘蛋黃，加入牛奶和麵粉，攪拌均勻
-
4
蛋黃糊和蛋白混合，翻拌均勻
-
5
烤箱130度預熱，蛋糕液平均分裝入模具，八分滿，表面撒幾顆蔓越莓，入烤箱上下130度30分鐘
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
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