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很多童鞋都會遇到淡奶油用不完的問題

用不完的淡奶油扔掉浪費可惜

那麼，淡奶油除了做DIY奶油麵包

淡奶油蛋糕外，還能做什麼呢

我們一起去看看吧

01

草莓蛋糕卷

食材

雞蛋3只；糖65克

融化的黃油30克

低筋粉50克；淡奶油235克

草莓6-8個左右（切片）

操作步驟

①打蛋盤裡打進雞蛋和糖，快速攪拌均勻至起泡；

②加入融化黃油，然後再快速地攪拌；

③篩進低筋粉翻拌均勻成麵糊；

④再把麵糊倒進一個鋪有油紙的烤盤裡，烤箱預熱200 °C，烘烤10分鐘（烤箱預熱提前做）

⑤出爐後直到完全冷卻便可以裝飾；

⑥在另一個碗裡，把淡奶油和糖一起打發。當蛋糕完全冷卻後，在蛋糕面上塗上一層淡奶油，喜歡草莓果醬的話，可以先塗一層果醬再塗奶油，這樣的效果就如下圖所示啦！ 最後加上切成片的草莓便可把蛋糕捲起即可。

02

淡奶油版曲奇

食材

黃油130克；糖粉70克

淡奶油100克；低粉220克

操作步驟

①黃油軟化，放入糖粉打發到九成發。

②淡奶油放置溫室，分四次加入打發的黃油裡（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油與黃油完全混合）

③篩入低粉，用硅膠鏟翻拌均勻，裝進裱花袋。

④在鋪油紙的烤盤擠曲奇，擠出喜歡的花紋。

⑤烤箱預熱180°C，放進烤箱烘烤8~10分鐘，烤至金黃色即可。（要結合自己烤箱的特點，儘量找個”高溫短時間“的比例去烤）

03

法式焦糖布丁

食材

淡奶油140克；牛奶70毫升

蛋黃3個；糖20克+3小勺

操作步驟

①所要用到的原料,烤箱預熱150度

將牛奶和淡奶油倒奶鍋裡，小火加熱

②加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘

蛋黃加糖並攪拌均勻，將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裡，攪拌均勻

③將蛋奶液倒入準備好的烤杯裡，同時取一個烤盤，烤盤裡倒入熱水

④將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘，注意不要烤過

⑤布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖，將多餘的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快

04

各種奶茶奶蓋

奶茶是消耗淡奶油的不二選擇！因為一般剩餘的奶油不會很多，而奶茶的製作就很簡單，基本上茶葉、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使飲品風味更香醇，做好一個蛋糕後，搭配一杯奶蓋奶茶真的不要太舒心！

食材很簡單，牛奶、奶油、奶油奶酪、海鹽，當然還有茶葉。這款可是很多網紅店的招牌哦~

操作步驟

①提前用泡一杯紅茶（過濾葉子），放冰箱冰好。

②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一個大碗，大概 1 : 1 : 0.5 的比例，撒入一撮海鹽，用打蛋器攪拌打發至5分發。就是所謂的海鹽芝士奶蓋啦~

一勺打發過的海鹽芝士奶蓋，緩緩澆在做好的冷泡茶上。如果剩下的淡奶油不多的話，還可以用來和紅茶結合，製成濃郁的奶茶。

05

奶油水果杯

食材

動物淡奶油100克；細砂糖7g

石榴自行搭配,不固定；藍莓自行搭配,不固定

操作步驟

①石榴取出果粒，藍莓洗淨～

②做了一大杯的量，每個人杯子大小不一樣，請自行加減，我給的只是我的量。

③奶油打發到紋路明顯不消失稍硬點，這樣分層會比較明顯，更好看。

④把奶油放進裱花袋，擠到杯子裡，一層奶油一層水果，水果壓平整，奶油擠齊。

⑤水果搭配，顏色多點更好看哦。

06

奶凍

淡奶油有剩，也可以用來做奶凍

找個好看的包裝，下單妥妥的

07

裱花裝飾

打發的奶油中混入使用膠質，可使奶油更加容易成形，可以讓奶油變得易於使用。

但是通常我們裱花都是夠用的，如果有剩餘，又不想拿來吃（怕胖）， 那就練習裱花吧~

Tips：關於淡奶油儲藏

除雀巢、伊利外，所有淡奶油均需冷藏保存，在運輸過程中也要冷藏保存，以免凝固或變質。所有的淡奶油都不能冷凍保存，冷凍後的淡奶油性狀改變，難以打發使用。淡奶油於冰箱冷藏時切記不能緊貼冰箱內壁，要適當留一些空隙，以免淡奶油凝固。

打開包裝的淡奶油應在7日內使用完畢，如果無法短時間內使用完，用酒精棉球擦拭盒口，然後用錫紙包好，用長尾夾夾緊後，置於冰箱最裡側冷藏保存，並儘快使用完畢。也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣紮緊後，密封避光冷藏保存。