昆明這家火鍋店竟然專挑老母雞下手!
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大拙良品餐飲招商部
1/7 天麻火腿雞:作為招牌特色菜,這個菜當然有它自己的“高逼格”,我們所採用的是昭通產的黑天麻,這個天麻比起一般的要更貴一些,更好一些。然後我們選用的火腿是來自宣威的火腿,“宣威火腿”遠近聞名,很多朋友應該聽說過。雞的話,我們一般都選用一年以上的老母雞,為什麼非要一年以上還要是母的,買過雞燉過雞湯的應該都有所瞭解,這裡小編就不加以贅述了,所以呢,你還不想快快嚐嚐!
2/7 滋補臘排骨,大家可能剛聽到這個名號的時候可能有點疑惑,臘排骨,不就是拿醃製過的排骨燉就可以了嗎?不是的,我們這個臘排骨還加了少許天麻和山藥,嚐起來味道十分的鮮美,吃了一次還想再吃第二次。
3/7 竹蓀山藥雞,竹蓀大家都知道是可以食用的因為它的鮮,而雞作為一年以上的老母雞熬製出來的雞湯,大家可想而知,味道有多香,而山藥熬製出來之後也是帶著濃濃的香味,就這樣這一鍋單單食材就已經具備了“香”“鮮”“濃”這三樣特性。
4/7 肚子雞的雞肉肥而不膩,味道很足,老年人或者小孩最益食用,因為所謂肚子雞就是雞肚子那一塊被拿來和天麻一起烹飪而成的,所以一般都比較嫩一些。
5/7 竹蓀山藥雞,竹蓀加上山藥再加一年左右的老母雞,燉出來的雞肉非常有味道,不僅味道鮮美,還有滋補的作用,山藥,不僅可以作為一種雲南大山裡特產的藥材還被雲南人用來做,食材和食物一起食用,不僅感受到美味,而且有養生保健的功效!真的是一舉兩得啊!
6/7 天麻肚子雞,天麻肚子雞就是天麻加上雞肚子然後在經過廚師的精心烹飪後而成的。
7/7 小編最愛吃的就是天麻火腿雞里加上一些豆芽菜,那個嘎嘣脆啊!
2017-07-16

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