夏天已經悄然到來了，水蜜桃也開始大面積上市了。去年一整個夏天，回想一下吃到的令小質印象深刻的料理、甜點以及飲品居然都與水蜜桃有關。
似乎夏天除了西瓜以外，剩下的都是屬於水蜜桃的。成熟的水蜜桃果肉清甜柔軟多汁，比起全是水的西瓜，它含有的蛋白質比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨多五倍。掰開一個水蜜桃，那裡有宇宙浩渺。
喜歡水蜜桃，不僅因為它營養豐富，更是因為它還是非常棒的食材，用來做輔食，用來做飲料，甚至是用來做甜點，都讓人垂涎欲滴。
現在一起來好好享受屬於水蜜桃的時光吧。為了照顧不同年齡段的小朋友我們做三種不同風味的水蜜桃料理。大家可以根據自己的需求來選擇。
電飯煲版水蜜桃戚風蛋糕
食材：
低筋粉110克、玉米油60克、水蜜桃汁90克、細砂糖60克、檸檬汁5克、蛋4枚
適合年齡：三歲以上小朋友
製作步驟：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入水蜜桃汁、玉米油後篩入低筋粉攪拌均勻。
2、蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打成乾性泡發。
3、麵糊和蛋白霜不規則攪拌均勻後倒入鍋膽中，輕輕磕幾下去除表面氣泡。
4、選擇電飯煲的蛋糕烹飪模式，大約需要烹飪60分鐘。
5、完成後倒出，自然冷卻。
濃香桃子醬
原料:
新鮮水蜜桃2個、檸檬適量、白糖10g
適合年齡：2歲以上小朋友
製作步驟：
1、桃子洗淨去皮切成小丁放入乾淨容器裡備用
2、加入少量新鮮檸檬汁，太多會遮掉桃子的味道
3、最上灑一層白糖，量根據個人口味以及桃子的甜度決定。拌勻，冷藏醃製一夜
4、第二天取出後倒入鍋內，大火煮開沸騰後轉小火，勺子一邊攪拌，一邊舀去表面浮沫，直至果肉變粘稠
5、裝瓶（裝果醬的瓶子需要提前消毒，開水裡煮十分鐘撈出來，自然晾乾就可以裝啦）酸酸甜甜拿去抹吐司，泡果茶都是首選哦~
6、因為沒有添加任何的反腐劑，所以最好在三天內解決完。
水蜜桃果凍
原料：
水蜜桃2-3個，吉利丁粉15克，純水200克，砂糖 40-80克，冰過的純水100克，新鮮擠出的檸檬汁15克
適合年齡：3歲以上的小朋友
製作步驟：
1、桃肉切好，用冰水，加砂糖，檸檬片，浸泡一小時左右。泡桃子的水倒掉不用。
2、純水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖靜置十分鐘。
3、小火煮吉利丁水煮到微微滾了，不停攪拌，吉利丁粉團團融化。
4、離火後，涼五分鐘，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫。
5、等待冷卻時把桃子塊放進容器鍋子的水冷到40度以下時倒入檸檬汁。
6、把液體平均倒入三個容器。加入桃子塊桃子塊是浮起來的可以加一些新鮮薄荷葉。
7、進冰箱冷藏3小時以上。冷藏一夜最佳。（小朋友腸胃比較弱，不可從冰箱裡取出立馬食用）
小貼士tips：
1、水蜜桃要選擇成熟但是還是有點硬度的比較好，已經軟掉的不適合做以上的料理，軟硬口感差異還是蠻大的
2、以上料理的甜度可以根據自己的口味來調整，糖度不需要嚴格按照配方來