醃製糖蒜時，這“兩味料”別再直接放了，十有九錯，能好吃才怪，隨著時代的發展，現在人們的生活水平可以說真的是越來越好了，相信大家應該都是知道的吧，現在我們大家可以說的是非常注重養生這一環節的，今天我要給你們分享的這一種美食呢，大家應該都是非常熟悉的，這個是在我們日常生活當中每一個家庭裡都是必備的一種調料品。
這個其實也就是大蒜，大蒜在我們日常生活當中可以說算得上是一種非常常見的調料品，而且我們大家應該都知道多吃大蒜的話，對我們身體有著很大的幫助，它不僅能夠起到消炎殺菌的作用，就連我們冬天吃了之後還能夠預防感冒，不過有很多人呢，都是受不了大蒜的，因為他們覺得大蒜吃起來雖然說是好處非常的多，但是它的味道卻讓人難以接受，因為他的味道是非常刺鼻的。
不過對於喜歡吃蒜的人來說，他們都會把大蒜醃製一下的，就比如說做臘八粥或者是做糖蒜，這樣的話吃起來也是非常的好吃，而且它的營養價值也是不會從本質上破壞掉的，尤其是在早上的時候配上白粥，吃起來也就會非常大，不僅開胃而且還特別的下飯。今天我要給你們分享的糖醋蒜，在我們日常生活當中可以說有很多地方他們都是會買這一種糖醋蒜的，因為這個吃起來是非常的好吃，尤其是在吃麵條和拌飯的時候，吃上一顆會非常的開胃，而且還特別的下飯，尤其是很多人他們都非常喜歡自己在家裡面醃製糖蒜吃，但是他們總是做不出來飯店大廚裡面的味道。那麼這個到底為什麼會出現這樣的情況？
其實在這大廚也就說到了，因為你們是少兩種料的，如果你們用上這兩種料的話，那麼你們做出來的糖蒜也就會非常的好吃，如果你們缺少這兩種料的話，那麼你們做出來的肯定會不好吃的，那麼接下來我來給你們分享一下做法吧。
首先我們如果想要做出好吃的菜，我們就必須在選擇食材的時候特別注意一下，我們在挑選食材的時候呢，一定要挑選那些蒜頭均勻個頭比較飽滿的大蒜，這樣的話吃起來也就會非常的好吃，非常的過癮之後我們再把蒜買回去之後把它的外皮給去掉，但是你要注意的也就是要留上一層，這樣的話醃製出來的才會非常的好吃。
然後將剝好的大蒜放在清水裡面清洗一下，撈出來晾乾水分在這個時候呢，你們要注意了，必須要在鍋裡面放入一些適量的醋和冰糖，然後我們再把花椒桂皮山藥，一次放進鍋裡面，用小火慢慢的燉煮，一直到冰糖融化之後，我們再醃製20分鐘關掉火，這樣的話我們需要準備一個無水無油的容器裡面更重要的也就是這一個容器必須是密封的，然後我們再把這一個人去給消一下毒，然後再把大蒜放進去，等到半個月之後，我們就能夠吃這麼好吃的糖蒜了，在這我要提醒大家的，也就是我們在做糖蒜的時候呢，這兩種料是千萬不能夠放的分別是食用鹽和生薑，如果發了的話，那麼吃起來的也就會非常的難吃。