1分鐘學會這道菜,新手秒變大廚,吃了一口就停不下來的蒜蓉篜蝦
有間食堂
1/7
蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品,屬於粵菜。蒜蓉蒸蝦是一道以蒸為主的菜餚,屬蒜香味。整道菜烹飪時間短,很適合在家庭中製作。
2/7
做蒜蓉蒸蝦首要的是處理好蝦子,剪開蝦背,挑出蝦線。蒜蓉蒸蝦的做法有多種,一種是先醃蝦再蒸再澆上蒜蓉汁。一種是將蒜蓉汁做好放到蝦背上一起入鍋蒸。
3/7
今天我選用的方法是後一種,將蒜蓉汁做好放到蝦背上一起入鍋蒸。所以先要準備好蒜蓉汁,將蒜切碎,有攪拌機更好,可以將蒜攪成蓉狀備用
4/7
起鍋熱油倒入蒜蓉,加生抽、鹽、糖、清水翻炒成蒜蓉汁。
5/7
將調好的蒜蓉汁碼到蝦背上。
6/7
起鍋燒水,待水燒開之後加好蒸鍋,將擺好的蝦放入蒸鍋裡,蒸五分鐘即好。
7/7
蒜香迷人,蝦肉又極鮮嫩,兩者互補,夏天吃它,開胃之極。大廚傳授的寶典是不可以蒸太久,待水燒開後再入蝦蒸,調蒜蓉汁時適當加點糖。
2017-08-26
更多精彩
'蒜蓉粉絲蒸蝦,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。用蒸的適合夏天吃'
"這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。用蒸的適合夏天吃。主料蝦適量輔料粉絲適量配料薑末適量,蒜子適量,香蔥適量,鹽適量,胡椒粉適量蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟1、蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲,方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾。2、蒜切蒜蓉。3、鍋...
推薦中...