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第一次做酸菜魚,求指教,不準吐槽!
酸菜
粉條
美食
咱老百姓吃啥
咱老百姓吃啥
2017-09-03
想著做個酸菜魚吧,第一次做,很隨心的做法
準備好食材
酸菜炒炒
加水煮
生粉拌過的魚下進去煮煮
加點粉條
完成了!
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'舌尖上的“巴盟燴酸菜”,我們教你輕鬆做出同款地方美食'
"對內蒙古有過一定了解的人,想必都聽說過那裡有一處神奇富饒的河套平原。整個平原地勢平坦土地肥沃、渠道縱橫、農田遍佈、灌溉便利,尤其盛產小麥、玉米、大豆、葵花、甜菜、瓜果、蔬菜等農作物,是內蒙古自治區糧、油、糖的主要產區,也是國家商品糧基地之一,素有"塞上糧倉"的美稱。而巴彥...
酸菜
巴彥淖爾
排骨
關愛吃貨成長協會
粉條
內蒙古
豆腐
調味品
蔬菜
生抽
蒜茸
酒
冰糖
料酒
玉米
2019-09-19
'做酸菜魚,少了這個食材是大忌,學會這個方法,味道不比飯店的差'
"大家好,我是小林廚房的小林。今天和大家分享的是如何做出地道正宗的酸菜魚,這一傳統美食與我也有不解之緣,自己也是特別的喜愛這道美食,其實要做出地道的酸菜魚,首先要做的就是食材和配料的問題,今天和大家介紹一下酸菜魚裡不可缺的一個食材。我和我的老婆第一次相識我帶她吃的就是酸菜...
酸菜
美食
魚片
花椒
泡椒
味精
草魚
川菜
料酒
十三香
魚
胡椒粉
辣椒
跳槽那些事兒
芫荽
野山椒
調味品
鱸魚
2019-09-18
'去白土壩吃貴州水城糊辣魚,才發現火鍋魚是沒酸菜的 '
"去白土壩吃貴州水城糊辣魚,才發現火鍋魚是沒酸菜的 。白土壩是南充的美食圈集地,貴州“水城糊辣魚”大家是必須要去嚐嚐的,就在白土壩路南充市博物館對面的一個不起眼的小院子就有幾家特色餐飲店,經營了好幾年的貴州“水城糊辣魚”就在這裡。這家店裝修以貴州藍色蠟染為主,主要經營的糊辣...
火鍋
酸菜
貴州
美食
辣椒
裝修
四川
南充
蔬菜
花椒
博物館
魚
2019-09-12
'大連街最棒酸菜魚'
"貼秋膘吃肉怕胖?沒事兒!吃魚!高蛋白低脂肪的魚魚魚~!南方血火 東北第一家的無骨酸菜魚這一家在南方火得不要不要的酸菜魚,在全國擁有將近百家門店,而大連店是東北唯一的一家!在硝煙瀰漫的酸菜魚江湖,如何出人頭地,要有金剛鑽。就比如,這一盆火辣噴香的老壇酸菜鱸魚,裡面魚骨全部用...
酸菜
海鮮
大連
烹飪技巧
魚片
雞蛋
濃湯
青椒
魚
鱸魚
西紅柿
美食
吃在四海八方
辣子雞
調味品
2019-09-09
'在西安這家店酸菜魚更是一種享受~3人套餐僅59元!鍋底5選1'
"獨釣酸菜魚獨釣酸菜魚處於東方億象城9樓熱鬧的商場吃喝玩樂過後來這裡品一下美味這裡臨近康復路地鐵口交通十分便利清新優雅是店裡的裝修風格在這裡你會感到身心特別放鬆在這裡吃飯更是一種享受看到做的這麼精緻的漁船和蓑衣腦海中就浮現了漁夫打魚的身影和海風的味道酸菜才是這裡最難忘的味道...
酸菜
美食
豆腐
皮蛋
涼皮
西安
魚
魚片
刀削麵
酸梅湯
裝修
翼柄花椒
2019-09-05
'豬肉漲價了想吃肉,只能用魚肉做道酸菜魚肉片,酸辣可口又下飯。'
"前段時間因受非洲瘟豬的影響,豬肉價格瘋狂猛漲,瘦肉都漲二十幾塊,小編感嘆吃肉吃不起了,今天只能去市場宰條草魚回來,準備水煮魚片,草魚一條2斤左右才花17塊多,加上配菜總共也才二十幾塊,煮了一大鍋水煮魚片超實惠,今天就教大家一起做道酸菜魚片。食材準備草魚一條2斤,黃豆芽50...
魚片
水煮魚
草魚
魚
豆芽
芝麻
美食
生抽
雞蛋
料酒
芫荽
花椒
文章
2019-08-28
'酸菜魚做法不對怪不得不夠嫩滑,放對了調料,比外面賣的還好吃'
"酸菜魚做法不對怪不得不夠嫩滑,放對了調料,比外面賣的還好吃夏天到了,酸辣爽口的食物深受大家的喜愛,在沿海城市,酸菜魚成為了大家下館子點菜的首選之一,大家都對這樣酸酸辣辣的海鮮喜愛的不得了,但是自己在家裡做出來的酸菜魚和外面館子做的酸菜魚為什麼差那麼多?原因究竟是哪個步驟出...
酸菜
魚片
辣椒
生薑
料酒
草魚
美食
花椒
魚
海鮮
烏鱧
收藏
2019-08-26
'美食推薦:特色原味鴨、舌尖上的多寶魚、酸菜燉鮮鮑製作方法'
"特色原味鴨長沙市面上大多數幹香口味的鴨子是先用高壓鍋壓熟,走菜時再煸炒,乾爽有餘但香味不足。胡大廚還原了傳統做法,發揮蒸菜“有味使之出、無味使之入”的特點,用蒸鴨子的油(以下簡稱鴨油)將鴨子炒香再加酒煨乾,淋鴨油封保鮮膜幹蒸2個小時,一面蒸出鴨肉本身的香味,一面使鴨肉充分...
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美食
鴨
鮑魚
花椒
調味品
苦苣
黃瓜
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啤酒
文蛤
2019-08-26
'酸菜魚還能這樣做,連米飯都省了,酸辣開胃超好吃,比大廚做的好'
"酸菜魚還能這樣做,連米飯都省了,酸辣開胃超好吃,比大廚做的好!我是地道的北方人,喜歡麵食,也喜歡川菜中的酸菜魚,可以說隔幾天就做上一鍋,全家都吃得好過癮。麵食除了包子,餃子,麵條,餅等等,還有這種神操作,和菜一起出鍋。魚的營養很豐富,孩子多吃魚可以健腦促生長,平時要給孩子...
酸菜
魚片
美食
紅薯
麵條
花椒
鍋貼
果醬
川菜
不完美媽媽
烘焙
溫暖冬至
芹菜
讀書
2019-08-25
'宮保雞丁這麼做雞肉滑嫩,口味鹹中帶酸甜,這個菜太費米飯了'
"「大家好,我是小小閔專注美食領域創作,寫我懂的,找懂我的!」最近在川菜館吃了一次宮保雞丁非常對自己胃口,雞丁滑嫩,花生米酥脆,鹹鮮中帶著酸甜的味道,讓我一直念念不忘。宮保雞丁是深受全世界人們寵愛的一道經典名菜,做法也是不勝枚舉,但還是那句話“菜無定式,適口者珍”。今天買了...
宮保雞丁
美食
黃燜雞米飯
生抽
料酒
花生
花椒
雞腿
胡蘿蔔
生薑
2019-08-24
'酸菜魚的家常做法,簡單容易學,不用去飯館吃,自己在家就能做'
"本期導讀:教你在家做酸菜魚,魚肉鮮嫩,酸菜開胃,和大廚做的一樣好酸菜魚是和多人都喜歡的一道菜餚,魚肉鮮嫩,酸辣可口。酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,...
酸菜
魚片
美食
魚
料酒
芫荽
真鯛
水煮魚
2019-08-22
'商用完整版酸菜檸檬魚技術配方,大廚說出了久違人知的祕密'
"檸檬魚技術配方一、高湯熬製原料:豬大骨八斤,蛋母雞3只。製作:用水浸泡原料,汆水洗淨,取湯桶倒入130斤清水,大火燒開,再放入豬大骨、蛋母雞,大火燉制4小時出鮮湯即可。二、酸菜魚醬主料:酸菜梗2斤、袋裝小米辣3斤、黃燈籠400克。配料:豆油3斤、豬油5斤、化雞油1斤。調味...
酸菜
檸檬
調味品
魚片
味精
魚粉
小米辣
胡椒粉
白醋
雞精
蘿蔔
泡椒
醃菜
白酒
雞
花椒
粉條
胡蘿蔔
黃瓜
技術
蘋果醋
2019-08-21
'教你在家做酸菜魚,魚肉鮮嫩,酸菜開胃,和大廚做的一樣好'
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芫荽
料酒
真鯛
水煮魚
2019-08-21
'我吃過最好吃的家常酸菜魚,酸爽嫩滑,回味無窮'
"做一個高品質吃貨,一起開啟美食之旅!粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是家常酸菜魚!這個不是正宗的做法,辣度也不算很辣,偏向廣東的口味,事先說明一下,免得不適合嗜辣的親們的口味哈~用料 草魚一條4-5斤花椒適量酸菜2棵料酒適量鹽適量泡椒一小包胡椒粉適量蛋清2個白砂糖適量...
酸菜
魚片
泡椒
料酒
蒜茸
花椒
芫荽
胡椒粉
魚
黃瓜
草魚
調味品
美食
雞精
水煮魚
荷包蛋
白糖
豆芽
娃娃菜
原汁原味的德系SUV
2019-08-21
'總說自己會吃又會做?先學會做酸菜魚再說'
"不知道大家對於家常菜的概念是什麼,在我看來,家常菜,雖說不乏一些簡單的美食,但是有些菜的烹飪上,是需要花大功夫的。比如說做一道酸菜魚,看似平淡無奇,但是味道好,做起來也是需要把握細節的。我們需要準備的材料有:草魚、酸菜、雞蛋、野山椒、鹽、雞精、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、香...
酸菜
美食
魚片
料酒
雞蛋
芫荽
胡椒粉
草魚
烹飪技巧
泡椒
蒜茸
調味品
小米辣
野山椒
2019-08-20
'一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了'
"今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花...
酸菜
草魚
魚片
美食
泡椒
魚
調味品
料酒
雞蛋
胡椒粉
小米辣
生薑
白醋
酸豆角
辣椒
2019-08-20
'重慶江湖菜之鼻祖來鳳魚,原來是這樣做的'
"大家好!任李吃今天給大家介紹一道重慶江湖菜的鼻祖“來鳳魚”,它之所以能稱得上鼻祖,是因為後來出現的太安魚、郵亭鯽魚、辣子雞、芋兒雞等一系列江湖菜都借用了來鳳魚的烹飪手法。來鳳魚於上世紀70年代中期發源於重慶市的璧山縣,一經推出,其麻、辣,燙、嫩的口味便受到了過往食客的喜愛...
來鳳
美食
翼柄花椒
啤酒
料酒
花椒
胡椒粉
重慶
豆瓣醬
芝麻
烹飪技巧
辣子雞
鯽魚
鱅魚
鰱魚
大麻
魚
2019-08-19
'老公愛吃酸菜魚!我家隔三差五做一鍋!連魚湯都酸辣開胃!過癮'
"哈嘍,大家好!今天分享一個好吃到爆的酸菜魚!無論鱸魚,鯉魚草魚都可以這樣做,酸辣開胃,連魚湯都不放過,我老公最愛吃這種酸菜魚,我家隔三差五就會做一鍋,魚湯也是酸辣開胃,吃起來特過癮!在我們這邊,酸菜魚就是酸菜和魚一起燉煮!燒出來到酸菜魚酸辣開胃,連魚湯都不放過。不知道其他...
酸菜
鯉魚
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魚
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鱸魚
2019-08-18
'“不正經”的豆腐腦 酸菜魚大蝦味兒的?!深藏於便利店的日料店 閉著眼點都好吃'
"小編手記:今天我們算是見識到了什麼叫做“不正經”的兩家小店,一家是賣豆腐腦的,但是人家偏偏不走尋常路,酸菜魚味和大蝦味的豆腐腦,您吃過嗎?顛覆您的想象,豆腐腦不再只是早上吃,中午來個套餐也不錯。另外一家日料店竟然隱藏在便利店當中,哎呦,老闆做菜用心,更是可以做到讓您閉點眼...
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壽司
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2019-08-16
'備菜到凌晨三點,一個人做30多道主菜,還要忍受吐槽的林述巍真難'
"林述巍可能從來沒有想過,自己一個國家級主廚會成為一個小餐館的大廚,雖然這個小餐館有著不少鏡頭。他可能也從沒想過自己能有如此疲憊的做飯經歷,在這樣的環境下,做飯的樂趣都變成了對飯菜的抱怨。在許多觀眾看來,林述巍在節目中過得並不快樂。說起來第三季請到一個素人大廚是一個比較新穎...
黃曉明
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2019-08-16
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