'一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了'

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

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今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

"
一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

"
一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

"
一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

"
一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

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最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

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接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

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起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

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接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第四步,油潑。

將準備好的小米辣小圈放到魚片上面,起鍋燒油。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第四步,油潑。

將準備好的小米辣小圈放到魚片上面,起鍋燒油。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

油溫燒至7成熱,將熱油潑在辣椒上即可。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第四步,油潑。

將準備好的小米辣小圈放到魚片上面,起鍋燒油。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

油溫燒至7成熱,將熱油潑在辣椒上即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

就這樣,一道酸辣口渴,鮮香美味的家常菜酸菜魚就做好了,非常好吃下飯!

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第四步,油潑。

將準備好的小米辣小圈放到魚片上面,起鍋燒油。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

油溫燒至7成熱,將熱油潑在辣椒上即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

就這樣,一道酸辣口渴,鮮香美味的家常菜酸菜魚就做好了,非常好吃下飯!

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【溫馨小貼士】

第一,草魚一定要買活的,讓買魚的現場殺好。

第二,買回來後,自己一定要親自處理,將魚裡裡外外清洗乾淨,這樣魚腥味才不會大。

第三,魚片的厚度跟後面焯的時間有關,魚片片的厚,焯的時間稍微長一點;反之,則焯時間短一點。

第四,醃製時間不宜過長,最好不好超過30分鐘,時間一長魚片就不新鮮了。

第五,魚骨熬湯的時候想要魚湯更白一點,可以用豆油。想讓魚湯沒腥味可以加少許白醋。

第六,最後整個製作過程魚片一定要小心處理,不要將魚肉弄散;弄散吃起來沒感覺看著也不好看。

第七,喜歡喝魚湯,最後汁可以收的淡一點就可以了。

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一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

今天老婆說她胃口不好,想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃,這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方,看到又大又新鮮的草魚,我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚,1斤6塊錢,又買了一些輔料,最後總共花了不到20塊錢。回家給老婆做頓酸菜魚吃。結果酸菜魚做好後,2斤重的大草魚竟然不夠我們兩個人吃,最後把湯汁都給喝完了。看來以後要買更大的魚才行!最近有胃口不好朋友,不妨吃吃酸菜魚,酸辣可口,非常開胃好吃!下面我將我做酸菜魚的做法步驟分享給大家,喜歡的朋友不妨將本文收藏起來,回家做給家人吃。


酸菜魚所要用到的主要食材有:大草魚1條,酸菜100克,泡椒50克,蔥薑蒜各10克,小米辣5個,雞蛋1個;澱粉20克,鹽7克,料酒20克,白胡椒粉5克,雞精5克,雞汁10克,白糖10克,食用油適量。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【做法步驟】

第一步,處理食材。

將買回來的魚放在一個大盆中,浸泡一會兒;用清洗乾淨魚肚子裡面的血塊和沒有去除乾淨的內臟,用手將沒有處理乾淨的魚鱗扣乾淨;最後用清水多衝洗幾次,瀝乾水分備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

瀝乾水分後,將魚頭剁下來,放到一個乾淨的小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,順著魚的脊背骨開始將魚片下來;然後翻個面,將魚脊背骨壓在案板上,順著它將另一瓣也片下來。就像我這樣,最後將一條魚片成3部分。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

然後開始片魚,將魚片成5毫米到1釐米厚的薄片即可。片好後,放在一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

將中間魚骨部分剁成小塊,跟魚頭放在一起備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

向魚片中加入5克鹽,5克白胡椒粉,20克料酒;帶上乾淨的白塑料手套,下手將抓勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

抓勻後,靜置2分鐘讓調味品入味;接著向魚片中打一個蛋清,加20克澱粉,少許食用繼續抓勻,醃製15分鐘。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

在醃製魚片的時候,我們不妨將配菜準備一下。蔥切蔥花,生薑和大蒜切片,放在一個乾淨的小碟子中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

100克的酸菜,稍微用清水沖洗一下,瀝乾水分,切成5毫米以上寬的絲,放在一個碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

泡椒切掉根部,剁成小圈,放在小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

最後將5根小米辣去根,切成小圈,放在單獨的一個小碗中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第二步,熬魚湯焯魚。

起鍋燒熱,將油溫燒至5成熱。下入一半的蔥花和薑片爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,將魚骨和魚頭放入熱油中煎炸,煎炸至兩面變白。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚骨兩面變色後,向鍋中添加3大碗水開始熬煮魚湯。水基本上沒過魚頭即可。如果喜歡喝湯,可以適當多加點水進行熬煮。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火繼續慢燉8到10分鐘,鍋中魚湯逐漸發白為宜。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將醃製好的魚片下入鍋中炒熟。或者直接放在大漏勺上面浸泡在魚湯中,魚片變白立馬撈出備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚片焯完後,將魚湯倒入一個乾淨的大盆中備用。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第三步,炒酸菜,給魚片調味。

鍋洗乾淨,向鍋中倒少許食用油,油溫燒至5成熱後,將剩下的蔥花薑片和蒜片倒入鍋中爆香。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

炒出香味後,倒入準備好的酸菜和泡椒,繼續翻炒。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

酸菜中的水分蒸發得差不多了,將熬好得魚湯倒入鍋中,開大火燒開。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

魚湯燒開後,魚湯的鮮味和酸菜的酸味完全融合在一起。接下來給酸菜魚的湯調味。向魚湯中加入2克鹽,5克雞精,10克白糖,10克雞汁,用鏟子稍微攪拌一下,攪拌均勻。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

攪拌均勻後,將魚片下入鍋中入一下味,揭開鍋蓋煮30秒到1分鐘即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

接下來,將酸菜和魚片撈出來放到大碗中。注意撈的時候輕點,不要將魚肉抖散了。剩下的魚湯繼續大火收汁,將魚湯收濃一點。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

收好魚湯後,將魚湯澆在魚片和酸菜上面即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

第四步,油潑。

將準備好的小米辣小圈放到魚片上面,起鍋燒油。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

油溫燒至7成熱,將熱油潑在辣椒上即可。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

就這樣,一道酸辣口渴,鮮香美味的家常菜酸菜魚就做好了,非常好吃下飯!

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

【溫馨小貼士】

第一,草魚一定要買活的,讓買魚的現場殺好。

第二,買回來後,自己一定要親自處理,將魚裡裡外外清洗乾淨,這樣魚腥味才不會大。

第三,魚片的厚度跟後面焯的時間有關,魚片片的厚,焯的時間稍微長一點;反之,則焯時間短一點。

第四,醃製時間不宜過長,最好不好超過30分鐘,時間一長魚片就不新鮮了。

第五,魚骨熬湯的時候想要魚湯更白一點,可以用豆油。想讓魚湯沒腥味可以加少許白醋。

第六,最後整個製作過程魚片一定要小心處理,不要將魚肉弄散;弄散吃起來沒感覺看著也不好看。

第七,喜歡喝魚湯,最後汁可以收的淡一點就可以了。

一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚,夫妻2人吃嗨了

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