轉眼就要到4月了，想必有不少人已經開始翹首以盼清明小長假的到來，最近的氣溫也是越來越高，我們當地的氣溫已經逼近夏天了，每年的這個時候我們當地有一種瓜就開始陸陸續續上市了，夏天是大批量上市的季節，清明後吃它正當季，那就是：絲瓜。
絲瓜分有稜的和無稜的，無稜的絲瓜我們當地人也叫它水瓜。絲瓜自帶一股清香，而且口感爽滑清甜，熱天吃它最合適不過了。絲瓜不僅美味營養價值也是很豐富的，絲瓜中維生素C、維生素B含量較高、美容健腦。還含有防止皮膚老化的B族維生素，能消除斑塊、美白肌膚。絲瓜汁也有“美人水”的美譽。值得一提的是絲瓜對女性真的特別好，除了美容還能調理月經不順。
絲瓜的吃法也很簡單，直接清炒，或是至蒜蓉蒸絲瓜，燒湯味道都特別鮮甜。這裡要分享的做法是用絲瓜搭配上雞蛋一起炒，色澤金黃翠綠看著就特別有食用，而且氣溫升高了，吃它也特別清新爽口。清明後吃它正當季，清甜爽滑，還能消斑塊，美白皮膚，女人吃最好。氣溫升高了，吃這菜正合適，清甜爽滑，還健腦美容，臉蛋水靈細嫩。一起來看看詳細做法吧。
準備食材：絲瓜1根、雞蛋2個、油鹽適量。
1、絲瓜去皮切成塊待用。蛋液打入碗中，加入少許鹽、少許料酒和少許的溫開水攪拌均勻待用。
2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋麵煎至凝固，起鍋裝盤備用。
3、鍋裡再添少許油，放入絲瓜炒至斷生，然後加入雞蛋翻炒均勻，下少許鹽調味炒勻即可。
4、出鍋裝盤即可上桌享用啦，這樣一道家常版的：絲瓜炒蛋就做好啦。這道菜的做法特別簡單，色澤看起來也很有食慾，絲瓜清香甘甜搭配雞蛋的鮮香，特別的嫩滑爽口，開胃又下飯。關鍵做法還特別簡單，至需要加點油鹽味道就跟鮮甜了。好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、 炒絲瓜前也可以加入少許的蒜蓉爆香，這樣炒出來的味道更贊哦。
2、蛋液里加入少許的料酒和溫開水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆嫩滑。
3、絲瓜本身很鮮甜，所以不需要額外添加雞精調味了。