最近，我和朋友一起聊天的時候探討到一個話題，就是現在很多人開始越來越流行吃全素，也就是一年365天開始不吃肉，而是改為每餐吃蔬菜、水果等。

吃全素到底好不好？對不對呢？它對我們人體有哪些好處，或者是壞處呢？

其實，吃全素是有利有弊的，今天@小寶健康課堂就給大家分享一下它的利與弊。

好處一：如果你天天吃全素的話，你可能會有一個好心臟。

為什麼這麼說呢？因為水果和蔬菜裡面全是抗氧化的營養素，可以保護我們的心臟及大動脈。

再加上它含有不飽和脂肪和膽固醇，

而也有實驗證明了，

素食者的膽固醇的水平比肉食者相對要低14個百分點。

好處二：長期吃素的話，有助於我們排出體內的一些毒素。

其實，我們飲食中有95%的農藥殘留，

都是來自於肉類，魚類，以及奶製品，

這是環保局給出的參考數據，

然後特別是魚類，

它裡面含有很多的致癌物和重金屬，

比如說汞，鉛，鎘這些，

這些物質無法通過蒸煮或者是冷凍消除。

而肉類和奶製品中含有激素和抗生素，

相信大家都聽說過現在這個雞蛋，

都流行叫無抗雞蛋，

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的精華，

它的化學物質可以幫助我們排毒，

放棄肉類其實有助於清理我們體內，

以及內臟系統超負荷工作而導致的一些毒素，

所以，這是我們素食者的好處。

雖然好處不少，但長期拒絕吃肉還是有一些危害的。

首先，長期拒絕吃肉會造成我們蛋白質的攝入不足。

即使你補充了豆類等植物蛋白，

及其吸收和利用都遠遠不如動物蛋白，

當然，全素食物者蛋白攝入不足時，

人體體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪等，

它們統統會失衡，

免疫力同時它也會下降，

記憶力會減退，

有可能會伴隨著貧血。

消化不良等這些問題的接踵而來。

其次，長期不吃肉可能會造成免疫力下降。

我們都知道，蔬菜、大豆、穀物中含有豐富的膳食纖維，

一方面，它能夠促進腸胃的消化，

另一方面，由於膳食纖維有緩解腹瀉的作用，

起到促進腸蠕動，

和減少腸內容物通過這個腸道的時間，

也就是縮短排便的間隔時間，

所以，長期不吃蛋白質，其實還會造成我們這個免疫力下降，包括會讓我們的皮膚鬆弛。

很多朋友在減肥的時候會採取讓自己餓的方式，

就是隻吃青菜不吃肉，

然後堅持一直餓，

你會發現即使他在減重上有所改變，

但是，他的皮膚特別鬆弛。

最近有個網紅，是一個400多斤的小男孩，他一直是通過運動減肥，就是大量的運動，後來雖然他體重下來了，但是他的皮膚卻特別鬆弛，導致最後要做切皮手術。

那麼，講了這麼多，建議大家對於肉和素食到底怎麼吃呢？

我們肉類要控制就好，我們保證每餐的比例在3個葷菜，7個素菜，這樣的情況下，你既保證了蛋白的攝入，那又不至於說肉吃多了給我們帶來身體上的傷害。

如果以前全素的朋友可以考慮一下，重新改變一下我們的飲食規律，和我們整個的飲食搭配，會讓自己更加健康。

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文字編輯：張小仙

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